Küçük sarı meyveler, toplandıktan sonra sadece birkaç gün sürer. Büyük bir hasat ile mirabelle eriklerini korumaya değer. Meyveyi kaynatabilir, kompostoyu veya reçeli koruyabilirsiniz.
Saksı erik bir
Erikler hakkında önemli bilgiler
Küçük sarı meyveler Temmuz'dan Eylül'e kadar olgunlaşır. Eriklerle akrabadırlar ve "sarı erik" olarak da adlandırılırlar. Mirabelle erikleri çabuk bozulduğu için çabuk yenilmeli veya işlenmelidir.
Çok çeşitli baharatları mirabelle eriklerinin tatlı aromasıyla harika bir şekilde birleştirebilirsiniz. Vanilya çekirdeklerini, tarçın çubuklarını, kakule kabuklarını ve ayrıca zencefil, yıldız anason veya lavanta deneyin.
Uyandırın mirabelle erik
- Erikleri akan su altında yıkayın.
- Kavanozları, kapakları ve sakızları sterilize edin. Yıkanan bardaklar fırında 120 derecede 10 dakika kurutulabilir. Sakızları 10 dakika tencerede kaynatın.
- Meyveyi ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Hasarlı meyveleri ayıklıyorsunuz.
- Meyveleri bardaklara yerleştirin.
- İnfüzyon için bir şeker çözeltisi hazırlayın. Yaklaşık üç bardak için 1 litre su ve 500 gr şeker yeterlidir.
- Su ve şekeri kaynatın.
- Sıcak sıvıyı meyvelerin üzerini kapatana kadar dökün. Et suyundan görünen meyveler bir süre sonra kahverengiye döner ve artık güzel görünmez.
- Kavanozları vidalı kapaklar veya lastik halkalar ve kavanoz kapakları ve klipslerle kapatın.
- Kavanozları otomatik konserve makinesine yerleştirin ve kavanozların yarısına kadar su basacak kadar su dökün.
- Fırında pişirin, kavanozları damlama tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 2 cm su ekleyin.
Mirabelle erikleri konserve makinesinde 90 derecede 30 dakika, 100 derecede fırında yarım saat pişirilir.
Pişirme süresi dolduğunda bardaklar bir süre tencerede veya fırında kalır ve daha sonra bir havlunun altında tamamen soğumaya bırakılır. Korunmuş mirabelle erikleri birkaç ay saklanabilir. Kaynatma işlemi sırasında bir kavanozun açık kalması olabilir. İçindekiler en iyi şekilde hemen tüketilir veya dondurulur. Uzun bir süre sonra bir kavanoz açılırsa, içindekiler bozulur ve atılmalıdır.