Patates salatası, basit ama ömür boyu favori bir yemektir. Birçok partide, büyük bir kase eksik olamaz. Herkesin kendi favori tarifi vardır. Ancak taze olarak hazırlanırken damak tadına hitap ediyor, donmuş halde ise bir flop.

Patates salatası kolayca dondurulabilir

Patates salatası neden sandığa ait değil?

Patates salatasının ana malzemesi elbette patatestir. Ve patates dondurucuya pek uygun olmadığı için patates salatası da ondan uzak durmalıdır. Dondurucu soğukta, nişastalı yumru o kadar büyük bir tat kaybına uğrar ki tipik tadı neredeyse hiç hissedilmez.

  • Soğuk nişastayı şekere dönüştürür
  • patates yemeğinin tadı tatlı

Dondurulmuş patates salatasının hangi tarife göre hazırlandığı önemli değil.

Tutarlılık da değişti

Soğuk, patates salatasının "patates" tadını kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda ana bileşenin hücre yapılarını da yok eder. Patates parçaları duygusal ve yarı saydam olacaktır. Dondurulmuş ve çözülmüş patates salatası, taze hazırlanmış salatadan çok farklıdır. Sadece bir hayal kırıklığı olarak tanımlanabilir.

Alternatif depolama seçeneği

Biraz patates salatası kalırsa, hemen atılmasına gerek yoktur. Çok sınırlı bir süre için de olsa daha sonraki bir tarihte tadını çıkarma fırsatı verilir.

  • asla oda sıcaklığında saklamayın
  • Patates salatasını bir kaba koyun
  • sıkıca kapat
  • hemen buzdolabında soğutun

Ev yapımı patates salatası buzdolabında bir gün daha taze kalabilir ama en geç ertesi gün yenmelidir.

patates salatası aldım

Mağazadan satın alınan patates salatası, ambalajı açıldıktan sonra bile ev yapımı olanlardan biraz daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Bu, endüstriyel olarak üretilen patates salatalarına cömertçe eklenen koruyuculardan kaynaklanmaz.

Mağazadan alınan marul da buzdolabında saklanmalı ve üreticinin belirttiği süre içinde kullanılmalıdır. Bu süreden sonra kalanlar atılmalıdır.

Bu salatalara dikkat

Bazı patates salataları mayonez veya krema ile yapılır. Salatalarda bulunan patates parçaları tek başına daha uzun süre saklanabilse bile diğer malzemeler sağlığa zararlı olabilir. Sağlıksız mikropların çoğalmasını daha fazla destekliyorlar.

Örneğin çiğ yumurta içeren mayonez uzun süre saklanmamalı veya çok sıcak tutulmamalıdır, aksi takdirde salmonella riski vardır. Böyle bir patates salatası aynı gün bozulmalıdır.

Hiçbir depolama en iyi depolama alanı değildir

Patates salatası için bir saklama yeri olarak dondurucu tamamen söz konusu değildir. Ancak buzdolabı kendisini kısa süreli bir saklama alternatifi olarak sunsa bile, optimal bir çözüm değildir ve kesinlikle uzun süreler için bir çözüm değildir. Tek doğru sonuç, ihtiyacınız olduğunda her zaman taze patates salatası yapmak ve hızla tüketmektir.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Uygunluk: Patates salatası dondurulduktan sonra artık tadı güzel değil
  • Değişiklik: patates nişastası soğukta şekere dönüştürülür; hücreler yok edilir
  • Sonuç: Patates salatası tatlı ve duygusal
  • Alternatif Saklama: Asla oda sıcaklığında; buzdolabında sadece kısa bir süre için
  • Mağazadan satın alınan patates salatası: Eklenen koruyucu maddeler, buzdolabında daha uzun süre dayanmasını sağlar
  • Mayonezli Salatalar: Taze hazırlanmış olarak tüketin; uzun süre saklamayın; Salmonella riski
  • Öneri: Gerekirse patates salatasını taze hazırlayıp aynı gün tüketin.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi