Taze kesilmiş zencefil kökü harika bir koku yayar. Yavaş yavaş küçülür, lezzetli bir çaya dönüşür veya bir Asya yemeğinin parçası olur. Yumrudan kalan bir şey varsa, dondurucuya söylenecek bir şey yok.

Örneğin zencefil buz küplerinde dondurulabilir.

Sadece taze zencefili dondurun

Süpermarkette veya evde günlerce bekleyen zencefil kökü iyi bir başlangıç noktası değildir. Özellikle yanlış depolama nedeniyle küf zaten yerlerde görünüyorsa. Göğsünüzü yalnızca aşağıdaki özelliklere sahip zencefil ile doldurun:

  • hasarlı alanlar olmadan donuk parlak kabuk
  • Yumru dolgun ve sağlam
  • içinde lifsiz ve sulu

ipuçları

Organik olarak yetiştirilen zencefil de bu ülkede ucuzdur. Bu yumrular çoğunlukla Güney Amerika'dan gelir ve sıcak bir nota ile karakterize edilir.

Küçük parçalar çıkarmayı kolaylaştırır

Nadiren bir seferde tüketilen küçük bir zencefil parçasından daha fazladır. Bu nedenle, yumruyu dondurmadan önce daha küçük parçalara ayırmak mantıklıdır. Bu sayede halihazırda ihtiyaç duyulan zencefil miktarı, herhangi bir problem yaşamadan dondurucudan çıkarılabilir.

  1. Zencefil kökündeki kaba kiri elinizle çıkarın.
  2. Daha sonra keskin bir bıçakla dış kabuğunu ince bir şekilde soyun. Tek tek dallar ampulden önceden ayrılırsa erişilemeyen yerlere daha iyi ulaşılabilir.
  3. Ampulü istediğiniz gibi dilimleyin veya doğrayın. Daima daha sonra kullanmak üzere sığacak kadar küçüktür.
  4. Parçaları bir dondurucu kap veya torbaya koyun.
  5. Bundan sonra zencefili hemen dondurucuya koyun. Ancak, kabı önceden içeriği ve tarihi ile etiketlemeyi unutmayın.

Zencefil rendeleyin ve sonra dondurun

Zencefil, yoğun aromasının çoğunu saldığı için rendelendiğinde sıklıkla kullanılır. Hâlâ donmuş bir zencefil kökünü rendelemek zor olduğundan, çözülene kadar beklemeniz gerekir. Ama bu zaman alır. Zencefil dondurulmadan önce kullanıma hazır olarak rendelenirse daha hızlı olur.

  • Tüm yumruyu bir mutfak rendesi üzerinde ince rendeleyin
  • Kütleden küçük “yığınlar” oluşturun
  • aralarında biraz mesafe olacak şekilde ahşap bir tahta üzerine yayılmış
  • streç film ile kaplayın ve dondurun

Rendelenmiş zencefil tamamen dondurulduktan hemen sonra bir dondurucu poşetinde toplanır ve kapalı olarak saklanır.

Bütün bir yumruyu dondurun

Kullanıma hazır zencefili küçük parçalar halinde doğramak için yeterli zaman yoksa ampul bir bütün olarak dona da maruz kalabilir.

  1. Yumruyu kaba safsızlıklardan temizleyin. Bu amaçla yıkanması gerekiyorsa dondurulmadan önce iyice kurutulmalıdır.
  2. Yumru üzerinde küçük çürük noktalar varsa, keskin bir bıçakla tamamen çıkarılmalıdır.
  3. İlk önce zencefili bir parça alüminyum folyoya sarın.
  4. Ardından yumruyu dondurucu poşete koyun.
  5. Kapalı poşeti dondurucuya yerleştirin.

ipuçları

Çin'den gelen zencefil meyvemsi bir tada sahiptir ve keskin bir keskinliği sevmeyen herkes için idealdir.

dayanıklılık

Rendelenmiş zencefil ve küçük zencefil parçaları dondurucuda üç ay saklanacaktır. Bütün yumrular, tatlarını kaybetmeden dona daha uzun süre dayanabilir.

Hızlı okuyucular için sonuç

  • Uygun yumrular: Dolgun, sağlam ve küfsüz
  • İpucu: Çin zencefilinin meyvemsi bir tadı vardır ve daha az baharatlıdır
  • Yapılışı: Zencefili temizleyip ince bir şekilde soyun.
  • Kesme: yumruları dilimler veya küpler halinde kesin; Boyut gerektiği gibi
  • Kap: Uygun dondurucu kutuları veya dondurucu poşetleri kullanın
  • Izgara: Kullanıma hazır rendelenmiş zencefil dondurulabilir.
  • Hazırlanışı: Rendelenmiş karışımı yığınlara ayırın ve önceden dondurun.
  • Alternatif olarak: Tüm yumruyu kolayca dondurun ve zamandan tasarruf edin
  • Hazırlık: Kaba temizlik; alüminyum folyoya sarın; dondurucu poşete koy
  • Raf ömrü: parçalar ve rendelenmiş zencefil üç ay; bütün yumru daha uzun

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi