Satın alınan veya hasat edilen karabuğdayı çimlendirerek, sözde tahılın sağlıklı bileşenlerini vücudunuz için daha erişilebilir hale getirirsiniz. Bu makalede, hızlı uygulama için adım adım pratik bir kılavuz alacaksınız.

Karabuğday filizi lezzetli ve sağlıklıdır

Çimlenme neden gerçekten değerlidir?

Diğer bitkiler gibi karabuğday da kendi tohumlarında fosfor ve mineralleri depolamak için fitik asit adı verilen bir madde kullanır. Çimlenme artık fitik asidin parçalanmasını sağlar. Bu şekilde, tahıllardaki mineraller sadece gerçekten mevcuttur - ve farklı karabuğday türleri insanlar için daha da değerlidir.

Adım adım karabuğday filizi

Neye ihtiyacın var:

  • Karabuğday taneleri (organik veya çiğ gıda kalitesi)
  • tohum kavanozu
  • çok ince elek

Nasıl devam edilir:

  1. Karabuğday tanelerini süzgeçte ılık su altında kısaca yıkayın.
  2. Çekirdekleri 20 ila 60 dakika boyunca temiz soğuk suyla dolu filizlenme kavanozunda bekletin. Kavanoza çok fazla karabuğday tanesi koymamaya dikkat edin - hala çimlenmek için alana ihtiyaçları var. Tavsiyemiz: kavanozu sadece üçte birini tahıllarla doldurun.
  3. Islatma suyunu ve taneleri elek üzerine dökün.
  4. Karabuğday tanelerini temiz soğuk suyla kısaca durulayın ve süzülmelerine izin verin.
  5. Çekirdekleri kavanoza geri koyun ve ılık bir yerde çimlenmelerine izin verin (ancak bir ısıtıcıda veya doğrudan güneş ışığında DEĞİL). Bu genellikle altı ila sekiz saat sürer.
  6. Çimlenme döneminde karabuğday tanelerini iki ila üç kez temiz soğuk suyla durulayın. Onları nemli tutmak nasıl. Bardağı biraz suyla doldurun ve tüm tanelerin suyla ıslanması için kısa bir süre döndürün. Sonra suyu boşaltın ve karabuğday tanelerinin olduğu kavanozu tekrar ılık bir yere koyun.
  7. Tahıllarda küçük bir "kuyruk" bulur bulmaz karabuğdayı kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, daha uzun süre filizlenmesine izin vermek de mümkündür. Çimlenme sürecini yavaşlatmak veya durdurmak için, çimlenen taneleri buzdolabına koyun (ancak onları en fazla üç ila dört gün orada tutun!).

Filizlenmiş karabuğday kullanın

Filizlenmiş karabuğdayı diğer şeylerin yanında kullanabilirsiniz.

  • ekmek/rulo hamuruna işleyin,
  • Üzerine müsli, yoğurt veya salata serpin veya
  • smoothie'lere ekleyin.

Kategori:

Sebze bahçesi