Ceviz ağaçları bizi sonbaharda heyecan verici bir hazine avına hazırlar. Lezzetli fındıklar, çevrelerinde her yerde keşfedilebilir. Bir kez olgunlaştıklarında, sadece düşerler. Şimdi kendi kilerinizi doldurma zamanı. Ama önce onları kurutmamız gerekiyor.

Cevizler saklanmadan önce iyice kurutulmalıdır.

Hasat zamanı - Her gün hasat edilir

Lezzetli kuruyemişlerin hasat zamanına bizim değil, ağacın kendisi karar verir.Sonra onları adeta ayağımıza atar, toplamaya gerek kalmaz. Sadece eğil ve al.

Eylül ayının başlarında hasta araması başlayabilir. Ağaç meyvesini sadece porsiyonlar halinde verdiği için ekim ayına kadar uzar. Bunu yaparken eldiven giyin, çünkü yeşil kabuğun kalıntıları lekelenecektir.

ipuçları

Ağaçtan kuruyemişleri bilerek toplayarak hasat zamanını hızlandırmak o kadar da iyi bir fikir değil. Bu kuruyemişler henüz tam olgunlaşmamış, tadı güzel değil ve depolanamıyor.

Nem - düşman

Ağaçta, ceviz yeşil kaplama ile korunmaktadır. Yere düşerse, patlayacak ve ayrılacaktır. Artık fındık çevrenin etkilerine maruz kalmaktadır. Nem, özellikle uzun süre kalırsa, hızla küf oluşumuna neden olabilir.

  • nemli toprak optimal değildir
  • yağmur bile fındıkları ıslatır
  • bu nedenle mümkünse her gün yerden toplayın

Cevizlerin kurutulmadan asla yıkanmamasının nedeni de küflenme riskidir. Kabuğunuz o kadar çabuk kurumaz ve bu nedenle özellikle iki yarının dikişinde hızlı bir şekilde küflenebilir.

Sıralanmış mükemmel ceviz

Ağaçtan düşen her ceviz tüketime ve dolayısıyla kurutulmaya uygun değildir.

  • Kabukları hasarlı somunları atın
  • küflü fındıkları atın
  • kalan yeşil kabuğu çıkarın
  • inatçı kalıntılar için bir fırça kullanın

Fındığın sadece kahverengi kabuğu zarar görmüşse, ancak iç kısmı yere maruz kalmamışsa, yine de hemen tüketim için mükemmel bir şekilde uygundur.

Hava kurutma

Ceviz, yüksek sıcaklıklarda sertleşen ve tadı olumsuz etkileyen yağlar açısından zengindir. Bu nedenle kuruyemişler fırında veya mikrodalgada kurutulmamalıdır. 20 santigrat derece civarında bir sıcaklık idealdir ve hiçbir koşulda 28 derece aşılmamalıdır. Cevizler en iyi kuru ve iyi havalandırılmış bir odada kurutulur.

  • gazeteye yaymak
  • veya bir ızgarada
  • File kaplı ahşap çerçeveler de uygundur
  • Somunları asla üst üste koymayın.
  • bireysel somunlar dokunmamalıdır

Güneşli günlerde ceviz gündüz dışarıda da kurutulabilir, ancak geceleri içeriye getirilmesi gerekir.

kuruma zamanı

Cevizlerin saklanacak kadar kuruyana kadar 4 ila 6 haftaya ihtiyacı vardır. Bu süre içinde, kilolarının yaklaşık yarısını kaybettiler. Kurutmanın güvenli bir şekilde çalışması için bu süre zarfında aşağıdaki ipuçlarına dikkat etmelisiniz:

  • Birkaç günde bir somunları çevirin
  • kötü kuruyemişleri atın

depolama ve raf ömrü

Cevizler kuruduktan sonra toplanıp saklanabilirler. Uygun şekilde kurutulmuş fındıkların içleri kırılgandır ve esnek değildir. Bu, kurutma işleminin ne zaman tamamlandığını söylemenin iyi bir yoludur.

  • sepetlerde veya ağlarda saklayın
  • Patates çuvalları da uygundur
  • Ana şey havadar

Bütün kuru cevizlerin raf ömrü yaklaşık 12 aydır.

Hızlı okuyucular için sonuç

  • Hasat zamanı: Eylül-Ekim arası; günlük toplamak; eldiven giy
  • İpucu: Ağaçtan fındık toplamayın, bunlar olgunlaşmamış ve saklanamazlar.
  • Hazırlık: Kötü kuruyemişleri ayırın; Yeşil kabuk kalıntılarını çıkarın, yıkamayın
  • Sıcaklık: Kuruyemişleri 20 ila maksimum 28 santigrat derece arasında kurutun
  • Yer: Havadar ve kuru bir odada; gazete kağıdında; ızgara veya ahşap çerçeve
  • Yayılma: Yalnızca tek katman; Fındık dokunmamalı
  • Dışarıda: Sadece güneşli günlerde; gece getirmek
  • Süre: İçi kırılgan hale gelene kadar 4 ila 6 hafta
  • depolama: havadar; sepetlerde veya ağlarda
  • Raf ömrü: Açılmamış kabukta: 2 ay

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi