Pancar, çiğ veya pişmiş olarak yenebilen son derece sağlıklı bir sebzedir. Ancak her iki durumda da pancarın soyulması gerekir. Meyve suyu yoğun bir şekilde lekelendiğinden, peeling yaparken birkaç ipucu ve püf noktası izlemelisiniz.

Soyulduktan sonra kırmızı eğimler istemiyorsanız, eldiven giymelisiniz.

Pancar soyma kolaylaştı

Göze çarpmayan pancar gerçek bir güç besindir. Vitaminler, demir ve antioksidanlarla doludurlar ve vücudumuzu çalıştırırlar. Ancak büyük yumruyu düzenleyip yemeden önce, donuk, dünyevi deri çıkarılmalıdır. Bu pancar çiğ veya pişmiş olarak yapılabilir.

Çiğ pancarın kabuğunu soyun

  1. Pancar yoğun bir şekilde lekelendiğinden tek kullanımlık eldivenler giyin.
  2. Kökün yanı sıra yaprak tabanı veya bütün yapraklar ile sapı kesin.
  3. Bunun için mümkünse tırtıklı olmayan keskin bir bıçak kullanın. Tırtıklı kenarlı bir bıçak, pancarın etine ciddi şekilde zarar verir. Meyve suyu dışarı sızar ve her şeyi kırmızıya boyar.
  4. Bir sebze soyucu alın ve cildi ampulden şerit şerit çıkarın.
  5. Pancar tamamen soyulmuşsa, daha fazla işleyebilir ve ince dilimler veya küpler halinde kesebilirsiniz.

Pancarları soymadan önce kaynatın

  1. Bu durumda da eldiven giymelisiniz.
  2. Ocağa bir tencereye su koyun ve pancarları, kök ve sapları ekleyin. Her ikisini de pişirmeden önce keserseniz pancar pişerken kanar.
  3. Pişirme suyuna biraz kimyon ekleyerek yumru kökün topraksı aromasının altını çizersiniz.
  4. Pancarları 30 ila 40 dakika kaynatın.
  5. Yumruyu sudan çıkarmadan önce tahta veya metal bir şiş ile pişip pişmediğini kontrol edin.
  6. Yumruyu soğuk su altında durulayın.
  7. Şimdi pancarı mutfak bıçağıyla ceketli patates gibi soyun.

Pancarı fırında pişirmeyi tercih ederseniz, yıkanmış kökü biraz tereyağı ve tuz ile alüminyum folyoya sarın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve pancarları yaklaşık 40 dakika pişirin. Daha sonra bir mutfak bıçağıyla kabuğunu soyabilirsiniz.

Pancarı daha fazla işleyin

Pancarı işlemenin birçok yolu vardır. Mezeler, ana yemekler veya salatalar için uygundur.
Örneğin lezzetli bir başlangıç, pancar carpaccio'dur. Bunu yapmak için, pişmiş ve soyulmuş yumruları ince dilimler halinde kesin. Dilimleri bir tabağa koyun, üzerlerine biraz balzamik sirke dökün ve tuz ve karabiber serpin. Üzerine biraz taze Parmesan serpin ve lezzetli meze hazır.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi