Soğan birçok yemeğin bir parçasıdır. Ancak, kullanımdan önce soyulmaları ve genellikle kıyılmaları gerekir. Birkaç püf noktası ve biraz pratikle soğanları hızlı ve gözyaşı dökmeden kabuklarından kurtarmak mümkün.

Soğan kesilmeden önce yıkanırsa, daha az uçucu yağ salgılar.

Soğan hakkında bilmeniz gerekenler

Soğanlar tüm varyasyonlarda lezzetli ve popülerdir. Çiğ, kızartılmış veya buğulanmış olsun, baharatlı sebze hemen hemen tüm tariflerin temel bir bileşenidir. Ek olarak, yumru çeşitli iyileştirici etkilere sahiptir. İçerdiği uçucu yağlar ile sindirime yardımcı olur, bunlar ayrıca öksürükleri (soğanlı öksürük şurubu) rahatlatır ve kulak ağrılarını (kulakta soğan torbaları) geçirmeye yardımcı olur.
Soğan keserken can sıkıcı gözyaşı akışı iyi bilinir. Soğandaki kükürt içeren maddeler bundan sorumludur, mukoza zarlarımızı tahriş ederler.

Soğanları uygun şekilde soyun

Soğanları hızlı ve can sıkıcı gözyaşları olmadan kesmek istiyorsanız, aşağıdaki ipuçlarını ve püf noktalarını kesinlikle göz önünde bulundurmalısınız:

  1. Soyma işi için çok keskin bir bıçak kullanın. Kör bir bıçak soğanı kesmek yerine yayar. Bu, daha fazla esansiyel yağı serbest bırakacaktır.
  2. Kesme tahtanızı ıslatın ve soğanı kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Uçucu yağlar biraz bağlı, daha az ağlamanız gerekiyor.
  3. İlk önce kökleri kesin. Daha iyi tutmak için tutamağın ucunu takılı bırakın.
  4. Soğanı yarıya bölün.
  5. Şimdi bıçağın ucunu ince soğan kabuğunun altına itin ve kabuğu sapın tabanı yönünde çekin.
  6. Şimdi soğanın yarısını uzunlamasına ince şeritler halinde kesin, bunlar hala sapın tabanında bir arada durmalıdır.
  7. Ardından şeritleri çapraz olarak şeritler halinde kesin, böylece küpler bile oluşur.
  8. Soğanın ikinci yarısı ile aynı şeyi yapın.

Bir diğer benzer yöntem ise soğanı tersten soymaktır.
İlk olarak soğanı suda bekletin. Soyulması daha kolaydır ve uçucu yağlar o kadar çabuk dağılmaz, bu nedenle daha az gözyaşı!

  1. Soğanı uzunlamasına kesin.
  2. Şimdi soğanın üst kısmındaki veya tabanındaki cildi keskin bir bıçakla gevşetin.
  3. Kökün tabanına doğru şeritler halinde deriyi soyun.
  4. Soğanı küp küp doğramak istiyorsanız, kesme işlemi bitene kadar köklerini kesmeyin. Bu soğanı bir arada tutar ve yumruyu daha iyi kavrayabilirsiniz.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi