Kereviz, etlere, çorbalara ve yahnilere güçlü bir tat verir. Ancak sebzeler arasında bir güzellik değildir. Kalın yumru çok kalın derili, şekilsiz ve çatlaklıdır. Kabuğu da oldukça sert olduğundan, bu lezzetli sebzeleri daha sonraki işlemler için hazırlamak için birkaç ipucuna ve püf noktasına ihtiyacınız olacak.

Kereviz en iyi keskin bir bıçakla soyulur

kereviz kabuğu

Süpermarketten alınan kereviz genellikle oldukça büyük, kaba bir soğandır ve genellikle yaprak tabanının kalıntıları vardır.

  1. Yumruyu akan su altında iyice fırçalayın.
  2. Soymak için tahta gibi sağlam bir yüzey kullanın.
  3. Kerevizi bir elinizle tutun ve diğer elinizle yaprağın tabanını sağlam ve keskin bir bıçakla cömertçe kesmek için kullanın. Bıçak en az 16 cm uzunluğunda olmalıdır.
  4. Şimdi yumru kök kalıntılarının da çıkarılması gerekebilecek alt kısmını da çıkarın. Bu dilim de çok ince olmamalıdır.
  5. Şimdi yumruyu, ilerledikçe sallanmayacak şekilde iki yüzeyden birine yerleştirin.
  6. Şimdi sert cildi eğri boyunca yukarıdan aşağıya doğru kesmeye başlayın.
  7. Ampulü parça parça çevirmeye devam edin.
  8. Bazı kereviz “gözleri” oldukça derinlere indiği için kalın tabakalar halinde soymaktan çekinmeyin.
  9. Şimdi soyulmuş yumruyu yıkayın ve son olarak kalan kabuk kalıntılarını, kahverengi lekeleri vb.
  10. Şimdi sebzeleri daha fazla işleyebilir ve 1 cm kalınlığında dilimler kesebilir veya yumruyu küp küp doğrayabilir, kaba rendeleyebilir veya rendeleyebilirsiniz.

kereviz kullanın

Kerevizin güçlü, baharatlı tadı çorbaları veya yahnileri güzelleştirir. Doğranmış veya çubuklar halinde doğrudan tabakların içinde pişirin.
Özel bir şey denemek istiyorsanız, kereviz şnitzel yapmayı deneyin. Bunu yapmak için yumru temizlenir, ardından soyulur ve son olarak 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir. Dilimleri yaklaşık beş dakika kaynar suya koyun. Kereviz dilimleri daha sonra soğuk suda söndürülür ve mutfak kağıdı ile kurutulur.
Artık sebze dilimlerini normal bir şnitzel gibi baharatlayıp yumurta ve galeta ununa bulayıp yağda kızartabilirsiniz.
İki dilim kerevizi üst üste koyup bir dilim peynir ve jambonla doldurup ekmek yaparsanız daha lezzetli olur.

Kereviz sevenler, doğranmış sebzeyi patatesle birlikte pişirdikten sonra lezzetli bir püre hazırlarlar. Kremalı kereviz çorbası da lezzetli bir başlangıçtır.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi