Temelde süpermarkette salamura inci soğan satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, bu hazır "kokteyller" genellikle çok ilhamsız bir şekilde bir araya getirilir ve bu nedenle özellikle lezzetli değildir. Bu nedenle inci soğanları kendiniz toplamanız tavsiye edilir. Tarif fikrimiz size sebze veya et yemekleri ile harika bir şekilde servis edilebilecek son derece lezzetli bir çeşidi gösteriyor.

İnci soğan, şifalı otlarla lezzetli bir şekilde rafine edilebilir

İnci soğan turşusu tarifi

Şunlara ihtiyacınız var:

  • 600 gr inci soğan
  • 250 ml beyaz şarap sirkesi
  • 75 gram deniz tuzu
  • 3 yemek kaşığı şeker*
  • 3-4 adet acı biber
  • 2 yemek kaşığı hardal tohumu
  • 2 defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı rezene tohumu
  • Su
  • kavanozlar**
  • kase (kapaklı)
  • tencere

* Küçük miktara rağmen normal toz şekerden uzak durmanızı ve bunun yerine huş şekeri kullanmanızı tavsiye ederiz. Bu, hemen hemen aynı tatlandırıcı etkiyi sağlar, ancak sağlığınız için daha faydalıdır.

** Kavanozlar steril olmalıdır (su ve bulaşık deterjanı ile iyice yıkayın, ardından büyük bir tencerede suyla kaplayın, yaklaşık beş dakika kaynatın, ardından temiz kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın).

İnci soğanları doğru şekilde nasıl turşu yapılır

  1. İlk olarak soğanları kaynar suda 30 saniye haşlayın.
  2. İnci soğanları bir elek kullanarak boşaltın.
  3. Soğanları soğuk suyla kısaca söndürün.
  4. İnci soğanları soyun. Hazırlık önlemleri nedeniyle, bunu yapmak genellikle kolaydır.
  5. Soyulmuş soğanları bir kaseye koyun.
  6. Deniz tuzu ve bir litre su ekleyin.
  7. Kaseyi bir kapak veya bezle örtün.
  8. Her şeyi karanlık bir yere koyun.
  9. Üzerini örtüp soğan, tuz ve su karışımını 24 saat bekletin.
  10. Soğanları boşaltın.
  11. Baharatları hazırlayın (biber, hardal tohumu, defne yaprağı ve rezene tohumlarını verin ve gerekirse yıkayın ve doğrayın).
  12. Beyaz şarap sirkesini, şekeri ve tüm baharatları tencereye dökün.
  13. 100 mililitre su ekleyin.
  14. Şimdi inci soğanları da tencereye atın.
  15. Karışımı kaynatın.
  16. Soğanın boyutuna bağlı olarak karışımı iki ila beş dakika pişirin.
  17. Tencereyi ocaktan alın.
  18. İnci soğanlar da dahil olmak üzere demlemeyi sterilize edilmiş konserve kavanozlarına ağzına kadar doldurun.
  19. Kavanozları hemen sıkıca kapatın.
  20. Kavanozları inci soğan turşusu ile birlikte karanlık ve serin bir yere koyun.
  21. En az üç ila dört hafta bırakın.

ipuçları

Baharatlı inci soğan turşusu genellikle buzdolabında üç aya kadar saklanır.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi