Çoğu meyve dekapaj ile birkaç ay korunabilir. Sirke veya yağ esas olarak sebzeler için koruyucu sıvı olarak kullanılırken, bu varyantlar genellikle meyveler için yalnızca sınırlı ölçüde uygundur (veya hiç uygun değildir). Neyse ki alkol de asitleme sıvısı olarak kullanılabilir - yüksek derecede dayanıklı olması ve meyvenin tadının onunla uyumlu olması şartıyla. Tarif ve talimat içeren yazımız alkolde meyve turşusu yapmayı anlatıyor.

Çift tahıl, cin veya votka olsun - alkollü meyve lezzetli bir ikramdır

Alkol neden meyveler için ideal koruyucu sıvıdır?

Ayrıca hasat ettiğiniz veya satın aldığınız meyveleri sirke veya yağda da turşu yapabilirsiniz - ancak bu genellikle iştah açıcı olmayan aromalar ortaya çıkarır. Örneğin, sirkede çilek turşusu tavsiye edilmez. Kirazlarda durum farklıdır - ekşi sirke aromasıyla iyi geçinirler (sonuçta vişneler de vardır).

Bununla birlikte, genel olarak, meyveleri yüksek derecede dayanıklı alkole batırmak mantıklıdır. Lezzet konusunda her zaman güvendesiniz ve lezzetli meyve turşusu için sabırsızlanabilirsiniz.

Not: Sirke gibi, yüksek derecede dayanıklı alkolün de koruyucu etkisi vardır.

Hangi tür alkoller en iyisidir

Sonuçta, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç içki var, ancak en iyisi votka, cin, brendi ve çift tahıl olma eğilimindedir. Bazen rom, kırmızı veya porto şarabı üzerine de bahis yapmaya değer.

Alkolde meyve turşusu için temel tarif

Gerekli temel malzemeleri (meyve ve alkol) kullandığınız ve eklenen ekstraların meyvelerle gerçekten çalıştığından emin olduğunuz sürece, istediğiniz her şeyi karıştırabilir ve eşleştirebilirsiniz. Sadece ahududu-vanilya gibi klasikler düşünülemez; Çilek-fesleğen veya kayısı-maydanoz gibi “daha egzotik” şeyler de lezzetli olabilir.

Önemli: Sadece mükemmel durumda olan ve hasarlı bölgeleri olmayan meyveleri kullanın!

Her zaman ihtiyacınız olan:

  • meyve
  • yüksek dayanıklı alkol (örneğin votka veya rom)
  • Şeker*
  • Seçeceğiniz ekstralar (vanilya posası, fesleğen vb.)
  • yeterince büyük cam kavanoz

* Normal şeker yerine huş şekeri kullanmanızı öneririz - sağlığınız size teşekkür edecektir.

Adım adım alkolde meyve turşusu nasıl yapılır

  1. Alkolü seçilen ekstra ile karıştırın (örn. vanilya çekirdekli votka).
  2. Meyveyi iyice yıkayın.
  3. Tüm yenmeyen kısımları meyveden çıkarın.
  4. Gerekirse, meyveyi açıp küçük parçalar halinde kesin.
  5. Mason kavanozu meyve ve şekerle doldurun.
  6. Alkolü tatlı meyvelerin üzerine dökün. Meyve tamamen örtülmelidir.
  7. Kavanozu hemen sıkıca kapatın.
  8. Ardından en az iki hafta bekletin.

ipuçları

Alkolde muhafaza edilen meyve buzdolabında yaklaşık üç ay saklanabilir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Ağaçlar