Sarımsak salatalık gerçek bir inceliktir - ancak ne yazık ki bir mağazadan satın alındığında çok pahalıdırlar. Daha da iyisi, tedaviyi kendiniz hazırlamanın iyi yolları var. Sarımsaklı salatalık turşusunu nasıl kendiniz yapabileceğinizi anlatacağız!

Sarımsak turşusu, hardal turşusuna lezzetli bir dokunuş

Sarımsaklı turşu turşusu tarifi

Şunlara ihtiyacınız var:

  • küçük salatalıklar (dekapaj için)
  • 80 ml su
  • 165 ml beyaz şarap sirkesi
  • 1 baş sarımsak
  • 2 çay kaşığı hardal tohumu
  • 1 tatlı kaşığı beyaz biber
  • Dereotu
  • Biberiye
  • Fesleğen
  • Deniz tuzu
  • 10 gr şeker*
  • sterilize konserve kavanozları

* Geleneksel toz şekerden (genel olarak) uzak durmanızı tavsiye ederiz. Sağlığınız için bunun yerine huş şekeri kullanmalısınız. Bu, benzer şekilde güçlü bir tatlandırıcı etkiye sahiptir, ancak vücudunuz için daha iyidir.

sarımsak turşusu nasıl yapılır

  1. Küçük salatalıkları akan su altında iyice temizleyin. Bunun için ayrıca bir fırça kullanın.
  2. Salatalıkları mutfak kağıdıyla kurulayın.
  3. Bir kürdan alın ve salatalıkta birkaç delik açın.
  4. Hazırlanan salatalıkları geniş bir kaseye alın.
  5. Daha sonra salatalıkları örtmek için kaseyi suyla doldurun.
  6. Biraz deniz tuzu ekleyin (tadına göre).
  7. Salatalıkları 24 saat tuzlu suda bekletin. Kaseyi serin ve korunaklı bir yere koyun (buzdolabına değil!).
  8. Sarımsak ampulünden tüm karanfilleri çıkarın.
  9. Sarımsakların kabuklarını dikkatlice soyun.
  10. Su, beyaz şarap sirkesi, şeker, hardal ve karabiberi bir tencereye koyun.
  11. Karışımı kısaca kaynatın.
  12. Şimdi sarımsak karanfillerini et suyuna ekleyin.
  13. Karanfilleri güzelce yumuşatmak için yaklaşık 20 dakika kaynatın.
  14. Et suyunu ocaktan alın.
  15. Sarımsakları et suyundan çıkarın.
  16. Sarımsakları geçici olarak bir tabağa koyun.
  17. Alternatif olarak salatalık, otlar ve sarımsak karanfillerini mason kavanozlara koyun.
  18. Stoku tekrar kısaca kaynatın.
  19. Sıcak sıvıyı bardaklardaki karışımın üzerine dökün. İçeriğin tamamen sıvı ile kaplandığından emin olun.
  20. Kavanozları sıkıca kapatın.
  21. Her şeyi serin ve karanlık bir yerde en az dört hafta bekletin - bu, tam aromanın geliştiği zamandır.
  22. Sarımsaklı salatalık turşusunu buzdolabında saklayın.

ipuçları

Kural olarak, sarımsaklı salatalıklar üç aya kadar saklanabilir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi