Pepperoni, çok çeşitli yemeklere kelimenin tam anlamıyla şevkli bir not verir. Bu baharatlı sebzeleri birkaç ay korumak için, örneğin, tercihen kaynatarak turşu yapabilirsiniz. Adım adım talimatları içeren tarifimiz size nasıl devam edeceğinizi gösterecektir. Ayrıca makalemiz, sonucu iyileştirebilecek birçok pratik ipucu da sunmaktadır.
Biber turşusu popüler bir garnitürdür
Biber turşusu tarifi
Ön not: Tarif bir porsiyon içindir. Birkaç porsiyon pepperoni eklemek isterseniz, miktarları buna göre çarpmanız yeterlidir.
Şunlara ihtiyacınız var:
- 150 gr acı biber*
- 100 ml su
- 75 ml sirke (en az %5 asitli)
- 25 ml zeytinyağı
- yarım diş sarımsak
- 25 gr şeker**
- bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- yeterince büyük cam kavanoz
- tencere
* Hafif biber kullanırsanız bütün olarak kullanabilirsiniz. Öte yandan, çok sıcak örnekler (biberler) kullanıyorsanız, tohumları çıkarmak için önce onları ikiye kesmeniz gerekir.
** Sağlık açısından klasik şekerden uzak durmanızı ve bunun yerine huş şekeri kullanmanızı tavsiye ederiz.
Adım adım biber turşusu nasıl yapılır?
- İlk olarak, mason kavanozu hazırlayın. Kesinlikle temiz ve steril olmalıdır. Sterilize etmek, yani tüm mikropları yok etmek için, sadece kaynar sıcak suyla yıkayın ve ardından kurumaya bırakın (hijyenik bir yer kullandığınızdan emin olun).
- Biberleri iyice yıkayın.
- Sebzeleri temiz mutfak kağıdıyla kurulayın.
- Gerekirse, biberleri ikiye bölün ve daha sonra atabileceğiniz tohumları çıkarın.
- Sarımsakları keskin bir mutfak bıçağıyla mümkün olduğunca küçük kesin.
- Biberleri cam kavanoza yerleştirin - birbirine çok yakın.
- Tencereye su, sirke, yağ, bir tutam tuz, şeker, karabiber ve sarımsağı dökün.
- Karışımı kaynatın, ardından üç ila beş dakika pişirin.
- Sıcak sıvıyı pepperoni'nin üzerine tamamen kaplayacak şekilde dökün.
- Kavanozu hemen hava geçirmez şekilde kapatın.
- Her şeyi soğumaya bırakın.
- Biber turşusunu serin bir yerde saklayın - kilerde veya buzdolabında olması fark etmez.
ipuçları
Biber turşusu en az altı ay, çoğu zaman daha da uzun süre saklanabilir.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak