İnci soğan, inci soğan, arpacık soğanı veya sebze soğanı olsun, her türlü soğan dekapaj için uygundur. Çaba nispeten düşüktür ve gerekli malzemeler hemen hemen her evde mevcuttur. İş bittiğinde, soğan turşusu kilerde iyi bir yıl sürecek.

Soğanlar ayrıca salamura edilerek şeritler halinde kesilebilir.

Soğanları dekapaj için hazırlayın

Tüm soğanlar dekapajdan önce soyulmalıdır. Kuru cildi, sapın tabanını ve kök kalıntılarını çıkarın. Çürük noktalar da çıkarılmalıdır. Küflü numuneler kullanılmaz. Soğanlar yeşil soğan gibi çok büyükse, soğanların kavanoza daha iyi oturması için daha küçük parçalar veya halkalar halinde kesmeniz gerekir.
Soğanları temizlemek zor bir iş değil ama oldukça yorucu. Soğan esansiyel yağlarının en azından bir kısmını engelleyecek gözlükleri deneyin.

Turşu için gerekli malzemeler

Soğan turşusu yapmak istiyorsanız mutlaka aşağıdaki malzemeleri evde bulundurmalı veya işe başlamadan önce satın almalısınız:

İçindekiler:

  • 1 kg arpacık
  • 500 ml dilediğiniz sirke
  • 250 ml su
  • 2 yemek kaşığı konserve baharatı
  • 6 karanfil
  • 3 defne yaprağı
  • 2 yemek kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Tatlı ve ekşi nota sevenler için şeker veya bal
  • Baharatlı versiyon için zencefil veya biber parçaları
  • Soğanları soyun ve gerekirse küçük parçalar veya halkalar halinde kesin.
  • Yukarıdaki malzemelerden bir et suyu hazırlayın, tuzlu suyu birkaç dakika kaynatın.
  • Vidalı kapaklı steril kavanozlar hazırlayın.
  • Soğanları katlayın.
  • Ilık sosu soğanların üzerine dökün. Et suyu soğanları örtmelidir.
  • Kavanozları hemen kapatın.

    • Bununla birlikte, soğanları da birkaç dakika pişirip daha sonra sıcakken kavanozlara dökebilirsiniz. Soğanlar bu şekilde özellikle iyi emilir.
    Salamura soğan, bodrumda veya kilerde yaklaşık bir yıl saklanabilir. Açılmış kavanozlar buzdolabında saklanmalı ve içindekiler kısa sürede tüketilmelidir.

    Bahçe günlüğü tazeliği ABC

    Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

    Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

    • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi