Fırından ya da kendi fırından yeni çıkmış bir somun ekmeğin tadı gün boyu sulu ve lezzetlidir. Ama hemen ertesi gün, korumasız, epeyce yaşlandı. Ancak ekmek her zaman evde olduğu için depolama sorunu en iyi şekilde çözülmelidir.

Ekmek saklamak için en iyi yer ekmek kutusudur

Depolama zorluğu

Taze pişmiş ekmek, içerdiği nişasta tarafından bağlanan su içerir. Pişirdikten sonra, bu nem yavaş yavaş çevreye geri salınır - ekmek kurur. Bu süreç düşük sıcaklıklarla hızlandırılır. Ayrıca açığa çıkan nem birikmemeli ve böylece küflenmemelidir. Bu nedenle, ekmek için bir depolama yeri aşağıdakileri sunmalıdır:

  • 18 ila 22 santigrat derece arasındaki sıcaklıklar
  • Dehidrasyona karşı koruma
  • yeterli hava sirkülasyonu

buzdolabında çok soğuk

Buzdolabındaki sıcaklıklar ideal değerin çok altındadır. Soğuk, ekmeği gerektiği gibi taze tutmak yerine hızla kurutur. Sadece sıcak ve nemli yaz günlerinde ekmek, buzdolabında olduğundan daha hızlı bozulur.

Kısa sürede kese kağıdı, plastik torba asla

Fırında ekmek, iyi bir sebeple kese kağıdı içinde gelir. Bu malzeme fazla nemi iyi emebilir ve yine de ekmeğin kurumasını önleyebilir. Derhal tüketilmeleri koşuluyla, evde daha küçük miktarlar da kalabilir.

Plastik bir torbadan çıkan nem kaçamaz. Ekmek ıslanır ve kısa sürede küflenmeye başlar. Aksi takdirde pratik olan plastik torbalar sadece taşıma için uygundur, depolama için daha az uygundur.

Ekmek kutusu - en iyi çözüm

Ekmek uzun süre saklanacaksa ekmek kutusu doğru seçimdir. Piyasada farklı malzemelerden yapılmış kopyalar mevcuttur. Ancak her kutu bir sonraki kadar iyi değildir. Hava sirkülasyonunun gerçekleşebilmesi önemlidir:

  • kullanılan malzeme nefes alabilir, örneğin ahşap, seramik vb.
  • veya kutunun havalandırma delikleri var

Unlu mamuller de kağıt satış poşetinde bırakılırsa, kurumaya karşı en iyi şekilde korunurlar. Ayrıca yabancı kokuları da uzak tutar.

ipuçları

Doğal malzeme ahşap, antibakteriyel etkiye sahip tannik asit içerir.

Raf ömrü ekmeğin türüne bağlıdır

Temel kural şudur: ekmek ne kadar koyu olursa, tazeliği o kadar uzun süre korunabilir. Aşağıda ekmek türlerine kısa bir genel bakış yer almaktadır:

  • Buğday ekmeği yaklaşık iki gün dayanır
  • Çavdar ekmeği üç ila dört gün yenebilir
  • Kepekli ekmek en uzun raf ömrüne sahiptir: 7 ila 9 gün

ipuçları

Daha uzun saklama için bir dondurucu var. Ekmek yaklaşık dört ay içinde tutulabilir ve bir gecede harika bir şekilde çözülebilir.

Bütün ekmek mi yoksa dilimler mi?

Bütün somunları ekmek dilimlerinden daha uzun süre tutabilirsiniz. İkincisi daha hızlı kurur veya küflenir. Dilimlenmiş ekmek, kurumasını önlemek için kesik tarafı aşağı bakacak şekilde saklanmalıdır.

Ekmek küflü ise ne yapmalı?

Ekmeğin üzerinde küf görülürse, her şeyin atılması gerekir. Sadece küflü parçayı çıkarmak yeterli değildir. Çıplak gözle görülmeyen küf sporları tüm ekmeğe nüfuz etmiş olabilir.

Yapışmış küf sporlarını çıkarmak için ekmek kutusunu sirkeli suyla silin. Bu prosedür genellikle her iki haftada bir önleyici olarak yapılmalıdır.

Hızlı okuyucular için sonuç

  • Nem: Ekmeğe bağlı olan su, piştikten sonra yavaşça tekrar salınır.
  • Sonuç: Ekmek kurur, yaşlanır. Ortam sıcaklığı ne kadar soğuksa, o kadar hızlı
  • Buzdolabı: Genellikle ekmek saklamak için uygun değildir; sadece sıcak, nemli günlerde
  • İdeal saklama yeri: 18 ila 22 santigrat derece, iyi hava sirkülasyonu, dehidrasyona karşı koruma
  • Kağıt torba: Kağıt, salınan nemi emmede iyidir; kısa depolama için uygun
  • Plastik torba: nem kaçamaz; ekmek çabuk terler ve küflenir
  • Daha uzun saklama: Bir ekmek kutusu en iyi saklama yeridir; Ekmeği kese kağıdına bırakın
  • Gereksinimler: Ekmek kutusu nefes alabilen malzemelerden yapılmıştır veya havalandırma deliklerine sahiptir.
  • İpucu: Ahşap tanik asit içerir ve bu nedenle doğal bir antibakteriyel etkiye sahiptir
  • Raf ömrü: Ekmeğin türüne göre değişir; ekmek ne kadar koyu olursa, o kadar uzun süre dayanır
  • Ekmek çeşitleri: beyaz ekmek: yaklaşık 2 gün; Çavdar ekmeği: yaklaşık 4 gün; Kepekli ekmek: 7 ila 9 gün
  • Dilimleme: Bütün somunlar dilimlerden daha uzun süre dayanır; Dilimlenmiş ekmeği kesik tarafı aşağı bakacak şekilde saklayın
  • İpucu: Ekmek dondurucuda dört ay saklanabilir; sadece bir gecede çözülmesine izin ver
  • Küflü ekmek: Tamamen atılmalıdır; sadece küflü parça değil
  • Temizleme: Ekmek kutusunu sirkeli suyla silin; genellikle her 14 günde bir veya küf oluşumundan sonra

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi