Kök sebzelerin raf ömrü uzundur, bunu herkes bilir. Ancak yumru köklerin, bekleme süresi boyunca nasıl yataklanmayı tercih ettikleri konusunda kendi fikirleri vardır. Bunlar karşılanmazsa, birkaç gün içinde büzülür veya küfün onlara ulaşmasına izin verirler. Böyle olmamalı.

Havuç yeşilliksiz sebzelikte saklanmalıdır.

iyi kaliteyi tanımak

Genellikle havuç olarak da adlandırılan havuçları düzgün bir şekilde mağazadan alırsanız, onlardan daha uzun süre faydalanırsınız. Havuçlar genellikle demetler halinde veya plastik torba veya plastik kapta satılır. Nadiren tüm kökler bir kerede kullanılır ve bazılarının birkaç gün veya daha fazla kapalı alanda saklanması gerekir. Eve aşağıdaki durumda girerlerse daha uzun süre taze kalırlar:

  • gevrek ve dolgun
  • kötü noktalar olmadan
  • kalıpsız
  • yeşil renksiz kafalar olmadan
  • demet olarak: taze yeşil ile

Plastik sargıyı çıkarın

Plastik ambalaj, hava değişimine izin vermediği için havuçların daha hızlı küflenmesini sağlar. Havuçlar sıcaklık dalgalanmaları nedeniyle terlediğinde, nemin kaçacak yeri kalmaz, küf sporlarının zevkine varır. En geç satın alma işleminden sonra bu uygun olmayan ambalajın sarı çantaya ulaşması gerekir.

Çeşitli depolama seçenekleri

Oda sıcaklığında, havuçlar sadece birkaç gün sonra çirkin bir hal alır. Tazeliğini daha uzun süre koruyabilmeleri için karanlık, serin ve hafif nemli bir yere ihtiyaçları vardır.

  • buzdolabında saklamak
  • veya bodrum katında bir kum havuzunda
  • su dolu bir kapta
  • veya dondurucuda

Havuçları sebze çekmecesinde saklayın

Havuçları buzdolabında saklamak en yaygın saklama yöntemidir.

  • Doğranmış havuçların yeşillerini çıkarın
  • Havuçları ıslak bir mutfak havlusuna sarın
  • sebze çekmecesine koy

ipuçları

Elma, armut veya olgun domateslerin yakınında saklamayın. Olgunlaştırıcı gazları olan etilen, havuçların yaşlanmasını hızlandırır.

Havuçları kumla koruyun

Sebzeliğe sığmayan veya daha uzun süre saklanması gereken büyük miktarlardaki havuçlar, kumla dolu ahşap bir kutuda emin ellerde.

  • Kutunun altını kumla örtün
  • üstüne bir kat havuç sürün
  • yeni bir kum tabakasıyla örtün
  • daha fazla havuç kat
  • üst tabaka kum olmalıdır

Kutu serin bir bodrumda veya başka bir serin yerde saklanır. Havuç gerektiğinde kullanılabilir.

Havuçları suyla taze tutun

Havuçların da bir kalıba konulup üzeri su ile kapatıldığında uzun süre iyi kaldığı söylenir. Sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun. Birkaç gün sonra su değiştirilir.

Donmak

Beyazlatılmış havuç parçaları, bir yıla kadar dondurucuda saklanabilir. Bununla birlikte, çözülmüş havuçlar gevşektir ve yalnızca yemek pişirmek için uygundur.

dayanıklılık

Havuç buzdolabında iki haftaya kadar taze kalabilir. Bir kum havuzunda, kökler bir sonraki yılın baharına kadar sürer. Yumuşak havuçlar suya atılır ve bir süre sonra tekrar gevrekleşir.

Hızlı okuyucular için sonuç

  • Taze havuç: Havuçlar ne kadar taze olursa, evde o kadar uzun süre saklanabilirler.
  • Kalite özellikleri: gevrek kökler; çürük noktalar, küf veya yeşil kafalar olmadan
  • Demet havuç: Demet havuç hala yeşil olmalı ve solmamalıdır.
  • Plastik ambalaj: Hava değişimini engeller ve bir an önce çıkarılmalıdır, aksi takdirde küflenme riski vardır.
  • Saklama alternatifleri: buzdolabında daha taze; bodrumdaki sandbox; su ile kaplar; dondurucu
  • Buzdolabı: Havuçlardan yeşillikleri çıkarın ve nemli bir mutfak havlusuna sarın; sebze çekmecesine koy
  • İpucu: Elma, armut ve olgun domateslerin yanında saklamayın, aksi takdirde havuçlar daha hızlı bozulur
  • Kum: Bir tahta kutuya alternatif olarak kum ve havuç koyun; serin; Havuçları gerektiği gibi çıkarın
  • Su: havuçları suyla kaplayın; kabı buzdolabına koyun; birkaç gün sonra suyu değiştirin
  • Dondurma: Beyazlatılmış havuçlar bir yıl boyunca dondurulabilir; çözülmüş onlar sadece yemek pişirmek için iyidir
  • Raf Ömrü: Buzdolabında iki haftaya kadar; aylarca/bir sonraki yılın ilkbaharına kadar kumda

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi