Pancarın dünyevi tadı herkese göre değildir, ancak her zaman sağlıklıdır. Taze yumrular, Temmuz'dan Ekim'e kadar yerel bahçe toprağından çekilebilir. Birkaçını geçici olarak dondurucuya emanet edebilirsiniz.

Pancar sadece pişirildiğinde dondurulmalıdır

Donma nedeniyle uzun saklama süresi

Pancar buzdolabında dört haftaya kadar saklanabilmesine rağmen, yine de dondurulmaya değer. Sıfırın altındaki sıcaklıklarda, sağlıklı yumru çok daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Bu sayede aylarca kendi hasadınızın tadını çıkarabilirsiniz.

çiğ dondurmayın

Pancar, donma söz konusu olduğunda zorlu bir köktür. Çiğ olarak dondurulmamalıdır ve hızlı haşlama bile yeterli değildir. Bu sebzeler dondurucuda saklanmadan önce iyice pişirilmelidir. Endişelenme, sonrasında hala bol miktarda sağlıklı malzemeye sahip olacak.

Birkaç yumru kök ve birkaç mutfak eşyası

Taze yumruları doğrudan bahçe toprağınızdan toplayabilir veya sonbaharda piyasadan ucuza satın alabilirsiniz. Onları dondurucuda donmaya hazırlamak için birkaç yardımcı mutfak eşyasına daha ihtiyacınız var:

  • Temizlik için sebze fırçası
  • keskin mutfak bıçağı
  • kapaklı büyük tencere
  • uygun dondurucu kapları

Pişirme yumruları - adım adım

  1. Yumruları sebze fırçasıyla yapışan kir parçacıklarından temizleyin.
  2. Temizlenmiş pancarları bir tencereye koyun ve yarısına kadar soğuk su ile doldurun.
  3. Suyu kaynatın ve ardından boyutuna bağlı olarak 30 ila 60 dakika kısık ateşte pişirin. Kabuğu kolayca çıkıyorsa pancar yeterince pişmiş demektir.
  4. Soğutulmuş ampulleri soyun.
  5. Pancarları küçük küpler veya dilimler halinde kesin.

ipuçları

Pancarla doğrudan temas parmakların kızarmasına neden olur. Biraz limon suyu ile istenmeyen renklenmelerden kolayca kurtulabilirsiniz.

Porsiyonlama, paketleme ve depolama

Bu yumruların yoğun aroması çoğunlukla küçük miktarlarda alınır. Bu nedenle, önceden pişirilmiş parçaları daha küçük porsiyonlara bölmek ve ayrı ayrı dondurmak mantıklıdır. Pancar ayrıca böyle kullanışlı bir pakette dondurucuda daha iyi saklanabilir.

Dondurucu poşetler veya teneke kutular olsun, tüm kapları etiketleyin, böylece istediğiniz zaman içindekileri tanımlayabilir ve raf ömrünü kontrol edebilirsiniz.

raf ömrü ve çözülme

Pancar, rengini ve sağlıklı içeriğini sekiz ay boyunca dondurucuda saklar. Kullanmadan önce, sadece hafifçe çözülür.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Donma: Pancar, sıfırın altındaki yüksek sıcaklıkları tolere eder. Malzemeler korunur, raf ömrü uzar
  • Ön koşul: Yumrular dondurulmadan önce pişirilmelidir ve çiğ olarak göğüse konulmamalıdır.
  • Taze yumrular: Doğrudan kendi bahçenizden hasat edin veya sonbaharda piyasadan ucuza satın alın
  • Gerekli gereçler: sebze fırçası, keskin mutfak bıçağı, tencere, dondurucu kabı
  • Hazırlanışı: Yumruları sebze fırçasıyla temizleyin.
  • Adım 1: Yumruları bir tencereye koyun ve yarısını soğuk suyla örtün
  • Adım 2: Pancarların boyutuna bağlı olarak, kabukları kolayca çıkana kadar 30 ila 60 dakika pişirin.
  • Adım 3: Yumruları pişirme suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından cildi çıkarın
  • İpucu: Kırmızı lekeli parmaklarınızı limon suyu sıkarak temizleyebilirsiniz.
  • Adım 4: Pancarları ısırık büyüklüğünde küpler veya dilimler halinde kesin
  • Porsiyonlama: Parçaları daha küçük, tüketime dayalı birimlere bölün ve ayrı kaplara koyun
  • Etiketleme: Tüm kapları içerik ve tarihle etiketleyin
  • Raf ömrü: Pancar, dondurucuda sekiz ay boyunca sağlıklı ve yenilebilir kalır
  • Çözün: pancarı kullanmadan önce sadece biraz çözdürün

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi