Domatesler tüm yıl boyunca süpermarketlerden satın alınabilir, ancak mevsim boyunca nadiren güneşte olgunlaşmış meyveler kadar meyvemsi ve tatlı tadı vardır. Bahçeden taze toplanmış örnekler çiğ olarak yenebilir. Dondurucudan sadece yemek pişirmek için iyidirler.

Domatesler bütün veya dilimlenmiş olarak dondurulabilir

Hangi meyveler buz gibi saklamaya uygundur?

Tüm tamamen olgun domates meyveleri dondurucuda muhafazaya uygundur. Bununla birlikte, biftek domates gibi daha düşük nem içeriğine sahip çeşitler özellikle uygundur. Ayrıca aşağıdakilere dikkat edin:

  • domatesler taze
  • onlar sağlam ama çok zor değil
  • Deri ve et hasarsızdır

temiz domates

Dondurucuya konulacak tüm meyveler önce su ile iyice temizlenmelidir. Daha sonra mutfak kağıdı ile iyice kurutularak sap ve etrafındaki sert bölge keskin bir bıçakla çıkarılır.

Önce kabuğu, sonra doğrayın

Meyveyi bütün olarak dondurucuya koyabilir veya parçalara ayırabilirsiniz, tamamen size kalmış. Ancak ikinci durumda, onları hala bütün haldeyken deriden kurtarmak mantıklıdır.

  1. Meyveleri alttan çapraz şekilde kesin.
  2. Yeterince büyük bir tencereye su doldurun ve biraz tuz ekleyin.
  3. Suyu kaynatın, bu arada büyük bir buzlu su kabı hazırlayın.
  4. Su kaynadığında, domatesleri yaklaşık 30 saniye ekleyin.
  5. Daha sonra domates meyvelerini yaklaşık 30 saniye buzlu suya koyun.
  6. Keskin bir bıçakla domateslerin kabuklarını soyun.

Domates tohumlarını çıkarın

Domates tohumlarının mutlaka çıkarılması gerekmez. Ancak domates soslarını domates çekirdeği olmadan yapmayı tercih ediyorsanız, dondurucuya girmeden önce kutsamanız gerekir. Bunu yapmanın en kolay yolu, meyveyi ortadan ikiye kesip çekirdeklerini ve domates sıvısını bir kaşıkla kazımaktır.

Domates parçalarını dondurun

Domates parçaları dondurucuda daha az yer kaplar, daha hızlı donar ve daha geç çözülür. Gelecekte kullanım onları engellemeyecekse, onları bu şekilde dondurmak tercih edilir.

  • Meyveleri parçalara ayırın
  • Dondurucu poşetlerini onunla doldurun
  • Havayı sıkın ve sıkıca kapatın

ipuçları

Domates parçalarını dondurucuda saklamayı kolaylaştırmak için poşetin içindekileri elinizle hafifçe düzleştirin.

Bütün domatesleri dondurun

Özellikle küçük domatesler bütün olarak dondurulabilir. Beyazlatmaya veya tenli olmalarına bile gerek yoktur. Bunları iyice temizlemek yeterlidir. Önce bir tepside şokla dondurulur ve daha sonra uygun dondurucu kaplarında toplanır.

Dondurulmuş bütün meyveyi ılık su altında tutarak çözdürün. Yaklaşık bir dakika sonra parmaklarınızla domateslerin kabuğunu kolayca çıkarabilirsiniz.

Pişmiş domatesleri dondurun

Önceden pişirilmiş domates parçaları veya domates sosu da dondurulabilir. Önceden soğumaya bırakılmalı ve ardından hemen dondurulmalıdır.

dayanıklılık ve kullanım

Kırmızı meyveler dondurucuda bir yıl saklanabilir. Çözülmüş domatesler, don nedeniyle lapa lapa oldukları için çiğ tüketim için daha az uygundur. Bununla birlikte, yemek pişirmek için hala yararlı bir bileşendirler.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Uygun Çeşitler: Tüm domates çeşitleri dondurulabilir; biftek domatesleri özellikle iyidir
  • Uygun Meyveler: Taze meyveler; sağlam ama çok sert değil; Deri ve et zarar görmemiş olmalıdır.
  • Temizleyin: domatesleri iyice yıkayın; Etrafındaki stunk ve sert alanı çıkarın
  • Kabuk soyma: Parçalar halinde dondurulacaklarsa, domatesleri dondurmadan önce soyun.
  • Adım 1: Meyvenin altını çapraz olarak puanlayın; suyu biraz tuzla ısıtın; Buzlu su hazırlayın
  • Adım 2: Domatesleri yaklaşık 30 saniye kaynar suya koyun; sonra yaklaşık 30 saniye söndürün
  • Adım 3: Cildi keskin bir bıçakla soyun; Ardından domatesleri dilediğiniz gibi doğrayın.
  • Çekirdek: Domatesleri daha sonra çekirdeksiz kullanmak isterseniz, dondurmadan önce çıkarabilirsiniz.
  • Talimatlar: Domatesleri yarıya bölün ve bir kaşıkla çekirdeklerini ve sıvısını kazıyın.
  • Parçaları dondurun: dondurucu poşetlerini doldurun; havayı dışarı itin; sıkıca kapat
  • İpucu: Domatesleri saklamayı kolaylaştırmak için torbanın içindekileri düzleştirin
  • Bütün Domatesler: Beyazlatmaya veya kabuğunu soymaya gerek yoktur; Temizleme ve hızlı dondurma yapacak
  • Buz çözme: Meyveyi yaklaşık 30 saniye ılık su altında tutun ve ardından kabuğunu soyun.
  • Pişmiş Domates: Pişmiş ve soğutulmuş domates parçaları ve soslar da dondurulabilir.
  • Raf Ömrü: Domatesler dondurucuda bir yıl saklanabilir.
  • Kullanım: Çözülmüş domatesler duygusaldır ve çiğ tüketim için uygun değildir, ancak iyi bir pişirme malzemesidir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi