Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kabak, ölçülü tadıyla mutfakta çok yönlü bir uzmandır. Yaz, bizi taze olarak süslediği zamandır. Ancak sonbaharda, kışta ve ilkbaharda bile dondurucunun dostane desteğiyle onlarsız da yapmak zorunda değiliz.

Kabak çiğ veya pişmiş olarak dondurulabilir

Kabak sadece kabak değil

Kendi sebze bahçesine bakan herkes, kabakların etkileyici bir boyuta ulaşabileceğini ve bir kilodan daha ağır olabileceğini bilir. Ticarette ise daha çok küçük örneklerle karşılaşıyoruz.

Daha küçük meyveler aynı zamanda kendilerini donmaya daha iyi ödünç verenlerdir. Kabak ne ise iri kabak çok daha fazla su içerir ve çözüldükten sonra duygusallaşır.

  • tercihen küçük kabakları dondurun
  • ayrıca taze ve kusursuz olmalılar

Ne zaman dona teslim edilecekler?

Kabak, sıcak mevsimde bahçede yetişen bir yaz sebzesidir. Aynı zamanda, düşük fiyatlarla ticaret puanları ve sağlık bilincine sahip kişiler de en iyi organik kaliteyi orada bulacaktır.

İhale balkabakları dondurucuda uzun süre soğuk sıcaklıklara dayanabileceğinden, onları alıp mutfağınıza daha büyük miktarlarda getirmekten çekinmeyin. Unutmayın: Dondurucuda zamanında yer açın.

Üç çeşit kabak

Kabakları dondururken çok fazla hareket alanınız olur, çünkü bunlar farklı şekillerde dondurucu kaplarına girebilirler:

  • çiğ
  • beyazlatılmış
  • Zaten hazırlanmış

Çiğ kabakları dondurun

  1. Kabağı yıkayın ve ardından meyveyi kurutun.
  2. Kabakları küp veya dilimler halinde kesin. Rendelenmiş kabak da bazı yemekler için idealdir.
  3. Kabak parçalarını bir elek içine koyun ve biraz tuz serpin. Tuz, suyunun bir kısmını çekecek, böylece kabaklar çözüldükten sonra daha gevrek kalacaktır.
  4. Yaklaşık 15 dakika sonra kabakları kağıt havluyla kurulayın.
  5. Parçaları porsiyonlar halinde dondurucu kaplarına doldurun.
  6. Her bir kabı içeriği ve tarihi ile etiketleyin ve ardından hemen dondurucuya koyun.

Dondurulmuş kabak

Beyazlatma, mikroorganizmaları güvenilir bir şekilde öldürür ve kabakları daha da dayanıklı hale getirir. Meyveler yıkanıp kesildikten sonra, parçalarının büyüklüğüne göre yaklaşık iki ila dört dakika kaynar suda bekletilir ve ardından buzlu suda söndürülür.

Bitmiş kabak yemeklerini dondurun

Ratatouille, kabak çorbası ve ızgara kabak dilimleri de sorunsuz bir şekilde dondurulabilir. Kalan ve soğuyan kısımları en kısa sürede bir dondurucu kabına ve ardından dondurucuya koyun.

ipuçları

Dondurucuya gönderilecek kabak yemeklerini fazla pişirmeyin, böylece buzları çözüldükten sonra çok duygusal olmazlar.

dayanıklılık

Dondurulmuş kabak bir yıl saklanabilir. Hazırlanan kabak yemeklerinin raf ömrü altı aya düşürülür.

Yavaşça buzunu çözün

Kabakların lapa haline gelmemesi için oda sıcaklığında hafifçe çözdürülmelidir. Bundan sonra, mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidirler. Rendelenmiş kabakları dondurulduğunda yemek pişirmek için ekleyebilirsiniz.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Uygun kabak: Daha küçük kabaklar, büyük örneklerden daha dondurucu için daha uygundur
  • Zamanlama: Yaz ideal, hasat zamanı ve perakendeciler düşük fiyatlarla puan kazanıyor
  • Varyasyonlar: Kabak, dondurucuya çiğ, beyazlatılmış veya hazır olarak girebilir.
  • Adım 1: Kabak yıkayın ve küp veya dilimler halinde kesin. Raspalamak da mümkündür
  • Adım 2: Kabağı bir kevgir içine koyun ve üzerine tuz serpin; 15 dakika bekletin
  • Adım 3: Parçaları kağıt havluyla kurulayın ve porsiyonlar halinde dondurucu kaplarına yerleştirin
  • Dondurun: Kabı etiketleyin ve hemen dondurucuya koyun.
  • Blanching: Olabilir, ama olmak zorunda değil. İki ila dört dakika pişirin, ardından buzlu suda şoklayın
  • Haşlama: Kabakları soğutun ve süzün, ardından dondurun
  • Hazır Yemekler: Ratatouille, kabak çorbası ve ızgara kabak dilimleri kolayca donar
  • İpucu: Buzu çözüldüğünde aşırı duygusal hale gelmemesi için yiyecekleri dondurucuda pişirmeyin.
  • Raf ömrü: Kabak 12 ay dondurulabilir, pişmiş yiyecekler sadece altı ay
  • Çözülme: Oda sıcaklığında nazikçe çözün; Rendeler yemek pişirirken donmuş halde gelir

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Sebze bahçesi