Çeşitli armutları korumak için kurutma iyi bir seçenektir. İnsanlar bu yöntemi Orta Çağ kadar erken bir tarihte kullandılar - meyveyi ılık ortam havasında kurumaya bıraktılar. Bu amaçla armut halkalarını uzun iplere geçirip tavan arasına veya diğer sıcak ve kuru odalara asarlardı. Armutların kuruması birkaç gün sürdü. Bugün meyveyi yine aynı şekilde kurutabilirsiniz - ancak şimdi daha fazla zaman kazandıran çözümler var…
Kurutucu, armutları kurutmanın en hızlı yoludur
Armutlarınızı böyle kurutabilirsiniz
Armutları kurutmanın temel olarak üç yolu vardır:
- kurutucuda
- fırında
- Havada
Genel hazırlık önlemleri
Armutlarınızı nasıl kurutmak istediğinize bakılmaksızın, aşağıdaki adımlar genel olarak geçerlidir:
- Sadece olgun ve hasarsız meyveler kullanın (hasarlı alanlar yok).
- Armutları iyice yıkayın.
- Çekirdekleri çıkarın (tercihen bir elma çekirdeği ile).
- Arzu ederseniz armutların kabuklarını soyabilirsiniz (zorunlu değil ama sert kabuklular için tavsiye edilir).
- Meyveyi 5 ila 20 mm'lik dilimler halinde kesin. Şunlar geçerlidir: daha ince dilimler armut parçalarına dönüşür.
- Armut dilimlerini kısaca limon suyuna batırın. Bu, renk bozulmasını önlemek içindir.
Armutları kurutucuda kurutun
Tek yapmanız gereken armut dilimlerini cihazın her katına yerleştirmek ve meyveyi kurutmak için üreticinin talimatlarını takip etmek. İyi modeller ideal sıcaklığı ve kuruma süresini kendileri hesaplar.
ipuçları
Kurutucuda kurutma, en nazik ve en etkili yöntemdir. Vitaminlerin çoğu burada tutulur.
Fırında kuru armut
- Armut dilimlerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Meyveleri fırında 40 derecede 30 dakika kurutun. Kapı biraz açık olmalı - aralarına bir yemek kaşığı sıkıştırmanız yeterlidir.
- Yarım saat sonra, sıcaklığı 70 dereceye yükseltin ve armutlarınızı hala esnek olana, ancak artık nemli olmayana kadar kurutun. Bu işlem genellikle yaklaşık altı (dolaşan hava ile) veya on iki (üst ve alt ısıtma ile) saat sürer.
- Kuru meyve dilimlerinin olduğu tepsiyi çıkarın ve kuru meyveleri tamamen soğumaya bırakın.
Önemli:
- Dolaşan hava ile kuruturken kapak kapalı kalabilir, üst ve alt ısı ile kuruturken biraz açık olması gerekir (ısı kaçmak ister…).
- Armut dilimlerini birkaç kez çevirin - eşit kuruma için.
Hava kuru armut
- Armut dilimlerini bambu çubukların üzerine kaydırın.
- Her şeyi aktif bir şöminenin kenarına yerleştirin.
Not: Kurutma işlemi birkaç gün hatta haftalar sürebilir. Çubukları düzenli olarak çevirin.
Kuru armutları saklayın
Kurutulmuş armut dilimlerini saklamak için vidalı kavanozlara doldurmak en iyisidir - bu şekilde nem ve haşerelerden korunurlar.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak