Güneşte olgunlaşmış bir şeftali yazın tatlılığını yoğunlaştırır. Bazı yıllarda ağaçlar kilosu meyve verdiği için bütün şeftalileri taze işleyemezsiniz. Bununla birlikte, derin dondurulmuş şeftaliler, değerli bileşenlerini ve meyvemsi tadı bir sonraki yıla kadar korur.

Şeftali farklı sunumlarda dondurulabilir

Dondurulmuş şeftalilerin özellikleri

Şeftalileri dondurmadan önce tüylü deriyi ve çukurları çıkarmalısınız. Aksi takdirde meyve zamanla acılaşabilir. Dondurmanın kıvamı daha da kötüleştirdiği de unutulmamalıdır. Daha sonra nasıl kullanılacağına bağlı olarak, şeftalileri dondurmak için önerilen iki yol vardır:

  • Şeftalileri parçalar halinde veya dilimler halinde dondurun
  • Şeftali püresini dondurun

Hazırlanışı: Şeftalileri ayıklayın ve kabuğunu çıkarın.

İnce şeftali kabuğunu çıkarmak için önce meyvenin altını bir bıçakla çapraz şekilde çizin. Ardından şeftalileri kaynar suda birkaç dakika haşlayın. Kabuk artık meyveden kolayca çıkarılabilir.
Daha sonra çekirdeklerini çıkarmak için şeftalileri ikiye bölün. Şimdi meyveyi dondurmak istediğiniz formun seçimi ile karşı karşıyasınız. Şeftalileri ya dilimler halinde ya da parçalara ayırabilir ya da püre haline getirebilirsiniz.

Şeftali dilimlerini ve parçalarını dondurun

Dondurulmuş şeftalilerinizi komposto yapmak için kullanmayı planlıyorsanız veya tatlılar veya meyveli et yemekleri için parçalara ihtiyacınız varsa, dondururken tıknaz bir seçenek seçmelisiniz.

  • Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış şeftalileri uygun parçalar halinde kesin.
  • Meyve parçalarının kararmaması için limon suyu gezdirin.
  • Parçaları dondurucunuza yeteri kadar büyük dondurucu poşetlerine veya plastik kutulara koyun.

Dondurulmuş Şeftali Püresi

Şeftali şerbeti hazırlamak veya şeftalileri daha sonra reçel veya meyve sosunda kullanmak için meyveleri dondurmadan önce püre haline getirmelisiniz. Şeftaliler dondurucuda çok az yer kaplar ve sonraki işlemler için en uygun şekilde hazırlanır.

  • Hazırlanan şeftali yarımlarını kabaca doğrayın.
  • Bir tencereye veya kaseye koyun ve şeftali parçalarını bir el blenderi ile dikkatlice püre haline getirin.
  • Ortaya çıkan püreyi buzluk poşetlerine veya buz kalıplarına koyun ve dondurucuya koyun.

Dondurulmuş şeftalilerin çözdürülmesi ve raf ömrü hakkında tavsiyeler

Şeftali parçaları, daha fazla işlemden önce oda sıcaklığında bir elek içinde çözülmelidir. Bu, meyve parçalarının aşırı duygusal olmasını önleyecek ve meyve suyunu yakalamanıza da olanak sağlayacaktır.
Dondurulmuş şeftalileri daha fazla işlem için ısıtmak istiyorsanız, püreyi önce çözmeden bir tencereye koyabilirsiniz.
Meyve, tıknaz veya püre olsun, her iki varyantta da birkaç ay saklanabilir. Ancak en geç bir yıl sonra aromalarını gözle görülür şekilde kaybederler, bu nedenle şeftalilerin hemen tüketilmesi tavsiye edilir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Ağaçlar