Yüksek su içeriğine sahip çiğ sebzelerin dondurulmaması haklı olarak tavsiye edilir - çünkü kimse tabağında süngerimsi salatalık ve lapa gibi domates istemez. Yine de salatalıkları dondurmanın iki mantıklı yolu var.

Salatalık, lezzetli salatalık suyu için buz küplerine gömülebilir

Salatalıkları daha sonra pişirmek için dondurun

Çözülmüş sebzelerin yumuşak dokusu, yalnızca çiğ olarak yenecekse sorun teşkil eder. Ancak pişmiş salatalıktan örneğin hardal sosunda haşlanmış salatalık gibi bir yemek hazırlamak istiyorsanız, dondurulmuş salatalık dilimleri kullanmak oldukça mümkündür. Dondurulmuş versiyonun tadı, taze olan kadar iyi pişirilir. Dondurulmuş salatalıkları en geç bir yıl sonra tüketmelisiniz.
Dondururken aşağıdakileri yapın:

  1. Salatalığı soyun.
  2. Uzunlamasına ikiye bölün ve sulu çekirdeklerini bir kaşıkla alın.
  3. Salatalığı kalın dilimler halinde kesin.
  4. Dilimleri dondurucu poşetlere veya plastik kutulara koyun ve dondurmadan önce dikkatlice kapatın.
  5. Daha sonra pişirirken, derin dondurulmuş dilimleri doğrudan güveç içine koyun.

Soğuk sebze çorbası Gazpacho'yu seviyorsanız, önceden püre haline getirilmiş salatalıkları dondurma seçeneğiniz de var.

Salatalık turşusunu dondurun

Salatalıkları dondurmanın ikinci yolu, bir çeşit salatalık salatası yapmaktır, bu salata daha sonra dondurucuya gönderilir. Eklenen sirke, salatalıkların kıvamını destekler, böylece çözüldükten sonra bile çiğ olarak yenebilir. Salatalık dilimleri, salatada veya sandviçlerde harika bir tada sahiptir. Dondurucuda birkaç ay sonra aroması bozulur, ancak salatalık dilimleri bir yıla kadar saklanabilir.

  1. Salatalığı ince dilimler halinde kesin.
  2. Sirke, biraz tuz ve şeker karışımıyla cömertçe dökün (isterseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz).
  3. Salatalık dilimlerini sıvı ile iyice karıştırın.
  4. Salatalık karışımını dondurucu poşetlere veya plastik kutulara koyun ve dondurmadan önce iyice kapatın.
  5. Salatalık dilimlerini yemeden önce buzdolabında yavaşça çözülmesine izin verin.

Genellikle daha iyi bir alternatif: salatalık turşusu sirkede

Görüldüğü gibi donmuş turşuların kullanım alanları sınırlıdır. Bu nedenle çoğu hobi bahçıvanı, salatalık hasatlarını sirkeli suda bekletmeyi ve gerekirse kaynatmayı tercih eder. Turşu, kilerde bir yıla kadar saklanabilen bir klasik.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi