Taze soğanların dondurulması da kolaydır. Aşağıda, dondurucu için taze soğanlarınızı nasıl hazırlayacağınızı ve donduracağınızı adım adım öğreneceksiniz.

Taze soğanlar en iyi dilimler halinde dondurulur

Taze soğan hakkında bilinmesi gerekenler

Taze soğan olarak da adlandırılan "pırasa soğanı" terimi, meşru soruyu gündeme getiriyor: şimdi ne olacak? Soğan mı Pırasa mı? Aslında, taze soğan ince bir pırasa sapına benzer, ancak dipteki kalınlaşma ve boru şeklindeki yapraklar, taze soğanların genç hasat edilmiş soğanlar olduğunu ortaya koymaktadır. Adı aksini düşündürse de narin soğanlar sadece ilkbaharda mevsiminde değildir. Almanya'da hasat mevsimi Ekim ayına kadar uzar.

Taze soğanları üç adımda dondurun

Taze soğanlar çiğ olarak dondurulabildiğinden, uzun ömürlü donmuş bir tedarik oluşturmak için sadece birkaç basit adım yeterlidir. Soğanlar ne kadar taze dondurulursa, çözüldüğünde o kadar gevrek ve lezzetli olur.

  1. Taze soğanları kökleri ve solmuş yaprakları keserek temizleyin. En dıştaki cildi soymak genellikle gerekli değildir.
  2. Taze soğanları halkalar halinde kesin. Hem beyaz kısmını hem de yeşil yapraklarını kullanabilirsiniz.
  3. Hazırlanan taze soğan halkalarını çiğ olarak dondurucu poşetlere veya dondurmaya uygun kutulara koyun. Kapatmadan önce dondurucu poşetlerinden mümkün olduğunca fazla havayı sıkın. Sıkıca kapatılmış kaplar artık *** dondurucu bölmesine yerleştirilmiştir.

Daha sonraki kullanıma bağlı olarak, taze soğanın beyaz kısmının yeşil soğan yapraklarından ayrı olarak dondurulması da mümkündür. Dondurucu kaplarına dondurma tarihi ve içindekileri etiketlemeyi unutmayınız.

Taze soğanların çözülmesi

Taze soğanları, örneğin salatalarda veya soslarda çiğ olarak kullanmak istiyorsanız, buzdolabına, kapalı dondurucuya koyun. Sonuç olarak, buz çözme sırasında soğuk zincir kesilmez ve zararlı mikropların sebzelere yayılma şansı olmaz. Bu şekilde buz çözme işlemi birkaç saat sürdüğü için taze soğanları bir gece önceden buzdolabına koymak en iyisidir.
Pişmiş yemeklerde kullanmak için donmuş taze soğan halkalarını doğrudan tencereye veya tavaya ekleyin. Kısa bir süre kaynatarak veya terleyerek taze soğanların buzları hızla çözülür ve gevrek kıvamını korur. Önce buzlarını çözmek onları yumuşacık yapar.
Dondurulmuş taze soğan, dondurucuda -18 °C'de bir yıl saklanabilir. Onları ne kadar erken kullanırsanız, soğanların tadı o kadar taze ve aromatik olur.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi