Küçük, sıcak ve biberle yakından ilgililer. İlk bakışta jalapenoyu acı biberden ayırt etmek zordur. Her iki sebze türünün de belirli farklılıkları vardır. Ateşli bölmeler hakkında edindiğiniz bilgilerle konukları ve tanıdıkları etkileyin.
Jalapenos acı biberden daha kalındır.
Jalapeno hakkında bilmeye değer
- büyük biber çeşitlerine aittir
- yuvarlatılmış bir noktaya incelir
- acı, hafif toprak tadı
- Olgunlaştığında aroması tatlıya döner
- kırmızı veya yeşil mevcuttur
- oldukça hoş netlik (Scoville ölçeğinde 5-7)
- soslar, dolgular, pizza malzemeleri, salatalar veya kızartmalar için uygundur
- Biber çeşidi Capsicum Anuum'a ait
- aslında yıllık, ancak vicdani özenle tekrarlayan
Biber hakkında bilmeye değer
- uzun, dar şekil
- hemen hemen tüm renklerde mevcuttur
- çok çeşitli baharatlar (hafif ve tatlıdan ateşli sıcağa kadar)
- Baklaların uzunluğu yaklaşık 10-20 cm'dir.
- Baklaların çapı genellikle 1-2 cm'dir.
- Kırmızı biber baharatı yapmak için kullanılır
- Güneydoğu Asya'dan geliyor
- Ağustos'tan Ekim'e kadar hasat zamanı
jalapeno ve acı biber arasındaki fark
Özetle, pepperoni ve jalapeno sadece dışarıdan çok benzer değildir. Her ikisi de aynı tür sebzeden gelir ve diğer meyvelerin aksine kapsaisin içeriğinden dolayı belirgin bir acılık derecesine sahiptir. Ama asıl fark burada yatıyor. Jalapeno ısısıyla bilinir, bu yüzden herkes ateşli tadı biber çeşidiyle ilişkilendirir. Tabii ki, baharatlı aroma da pepperoni ile ilişkilidir, ancak bilenler tatlı veya tatlı da tadabileceklerini bilirler. Biberler, özellikle yeşil olduklarında, kapsaisin henüz tam olarak oluşmadığında hoş ve hafif bir tada sahiptir. Biraz arka plan bilgisi ile, şekillerine bakarak iki biber türünü de ayırt edebilirsiniz. Acı biberler genellikle biraz daha büyüktür, jalapeno yuvarlak bir uca sahiptir. Onu diğer biber çeşitlerinden ayırt etmek ek bir zorluktur. Sonuç olarak, bir yemek hazırlarken jalapeno veya pepperoni kullanıp kullanmadığınız, tat açısından çok az fark yaratır.