Kaju elmalarının yanında kaju fıstığı, kaju ağacının ikinci meyvesidir. Sert kaju fıstığına gizlenirler ve elle hasat edilmelidirler. Lezzetli çekirdekler tüm yıl boyunca süpermarketlerimizde mevcuttur. Kavurarak kremamsı lezzetlerini artırabilirsiniz.
Taze kavrulmuş kaju fıstığı özel bir muameledir.
Evde kaju fıstığı kavurma
Çekirdekleri kızartmanın iki yolu vardır. Kajuları bir yandan fırında, diğer yandan elektrikli ocakta tavada kavurabilirsiniz. Çok fazla kahverengileşmemeleri için tohumlara sürekli göz kulak olursanız, her iki varyant da mükemmel çalışır.
Tavada kızartma
Tavanızı yağsız olarak ısıtın. Tabanı ısınınca kaju fıstıklarını ilave edin. Çekirdekleri, yanmamaları için sürekli çevirerek kızartın. Kararmaya başladıklarında, onları daha sık çevirmeniz gerekecek. Çekirdekler istenilen kızarma derecesine ulaştığında hazırdır. Çekirdekleri soğumaya bırakın.
Kaju fıstığı kavrulduktan hemen sonra yenebilir.
Fırında kızartma
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine fındıkları yayın. Sayfayı yaklaşık yirmi dakika sıcak fırına koyun. Çekirdekleri bir spatula ile kısa aralıklarla çevirin. Çekirdekler güzel bir bronzluk almalı, ancak yanmamalıdır. Kaju fıstığı iyice kızarınca tepsiyi fırından çıkarın ve fındıkları soğumaya bırakın.
Rafine kavrulmuş kaju fıstığı
Hemen yenmeyen tohumlar, vidalı kapaklı bir cam kavanozda iyi saklanabilir. Dilerseniz çekirdeklerini de biraz baharatlayabilirsiniz. Her bardağa biraz ceviz yağı koyun, çekirdekleri doldurun ve iyice çalkalayın. Çekirdeklerin yüzeyi yağlı olmalıdır. Şimdi baharatlarınızı ekleyin. Küçük bir bardak için yarım çay kaşığı baharat yeterlidir, büyük bardakları en sevdiğiniz baharattan bir çay kaşığı ile tohumlarla rafine edebilirsiniz. Kavanozdaki tohumları iyice çalkalayın, böylece baharat dağıtılabilir.
Aşağıdaki baharatları kullanabilirsiniz:
- Tuz, fındık için klasik baharat
- Paprika, asil tatlı veya baharatlı versiyon arasında seçim yapın
- Acı sevenler için acı biber
- Curry, kaju fıstığına Hint çekiciliği veriyor
Farklı baharat çeşitlerini deneyin ve sizin için en lezzetli çeşidi keşfedin.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak