Zerdeçal bir mutfak baharat tozudur ve Hint ve Çin tıbbında kök genel sağlık için eski bir ilaçtır. Kök burada da mevcuttur. Stok yapmak isterseniz, bir süre dondurabilirsiniz.
Çok fazla zerdeçal aldıysanız kökü güvenle dondurabilirsiniz.
Süpermarkette zerdeçal
Zerdeçal, süpermarketlerde ve sağlıklı gıda mağazalarında hem öğütülmüş hem de taze halde bulunur. Aşağıdaki isimler altında sunulmaktadır:
- Zerdeçal
- Tumeric
- Zerdeçal
- Hint safranı
- sarı zencefil
Zerdeçal kök tazelik testi
Taze zerdeçal işlemek istiyorsanız, ürünlerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. Yapabilirsiniz
basit yöntemlerle öğrenin. Taze kökün kokusu keskin bir notaya sahiptir. Kök, dokunulduğunda sulu olmalı ve odunsu veya kırışık olmamalıdır. Kök derisindeki nemli yamalar çürümenin başladığını gösterir. Kökü kestiğinizde, içi parlak sarı-turuncu bir renktir.
Zerdeçal saklamak ve saklamak
Zerdeçal tozunu sıkıca kapalı bir kapta, tercihen vidalı kapaklı bir kavanozda baharat dolabınızda saklayın. Ürün orada çok sıcak saklanmaz, kuru ve karanlıktır. Zerdeçal tozu nispeten uzun bir raf ömrüne sahiptir.
Ancak taze kök hassastır ve oda sıcaklığında saklandığında çok çabuk kurur ve lifli hale gelir. Bu nedenle zerdeçalı buzdolabında saklamalı veya dondurucuda dondurmalısınız.
Buzdolabında saklama
Kökü alüminyum folyoya hava almayacak şekilde sarın ve kuru sebzeliğe yerleştirin. Ayrıca mutfak kağıdına sarılabilir ve küçük bir kapta veya sebze çekmecesinde bir dondurucu poşetinde saklanabilir. Burada bir süre taze kalır. Buzdolabında çok uzun süre saklanırsa zerdeçal kökü hardal benzeri bir tat alır.
Dondurucuda saklama
Zerdeçal kökü düzenli olarak kullanırsanız, dondurucuda küçük bir kök kaynağı tutabilirsiniz. Kökü yaklaşık üç ay dondurmak mümkündür. Bunu yapmak için taze, temiz kökü dondurucu torbalara koyun ve mümkün olduğunca fazla havayı dışarı atmaya çalışın. Torbaları vakumlamak daha kolaydır. Çantayı donma tarihi ile etiketlemeyi unutmayın. Ayrıca, zerdeçal kökünün dondurulmasının bazı tıbbi özelliklerini kaybettiğini unutmayın.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak