- Organik olmalı
- Parçalar, lezzet veya rendelenmiş?
- Başarılı bir kurutmanın üç yolu
- Hava kurutma
- Fırında kurutma
- Kurutucuda kurutma
- dayanıklılık ve depolama
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Bir portakalın aromatik eti beğenilir ve sevilirken, kabuğu hemen çıkar ve kaybolur. Bu çok yazık, çünkü aynı zamanda güneyin taze kokusuna da sahip. Çay ve pişirme için nasıl kurutulacağını buradan okuyun.
Tüketim için sadece organik portakalların kabukları kullanılmalıdır.
Organik olmalı
Geleneksel olarak yetiştirilen meyve, kabuğunda tarımda kullanılan pestisitlerden ve diğer kimyasallardan çok fazla kalıntı taşır. Portakalın sadece içi yenirse yine de kabul edilebilir. Mutfakta kullanılan kaselerde yeri yoktur.
Parçalar, lezzet veya rendelenmiş?
Kabuğu istenilen büyüklükte kesilebilir veya kurutulmadan önce rendelenebilir.
- küçük kabuk parçaları çayda dekoratif görünür
- rendelenmiş kabuklar pişirmeye hazır
- Uzun portakal lezzetleri, bir koku potpurisi için idealdir.
Başarılı bir kurutmanın üç yolu
Portakal kabuğunu kurutmanın üç olası alternatifi vardır:
- Hava kurutma
- Fırında kurutma
- Kurutucuda kurutma
Portakal kabukları mikrodalgada da kurutulabilir. Bu tür kurutma, narin portakal aroması ile özellikle nazik bir şekilde ilgilenmediğinden, yalnızca bir istisna olarak kullanılmalıdır.
Hava kurutma
Kabukları tahta bir tahta üzerine yayın ve ılık ama kuru bir yere koyun. Kabukları zaman zaman çevirin. Birkaç gün sonra tamamen kururlar.
ipuçları
Portakal kabuklarından da motifler kesebilirsiniz, örn. B. yıldızlar veya kalpler. Kururken kıvrılmalarını önlemek için iki kat mutfak kağıdı arasına yerleştirilmeli ve başka bir tahta ile tartılmalıdır.
Fırında kurutma
Daha büyük parçalar fırında daha hızlı kurur.
- Fırını önceden 50°C'ye ısıtın.
- Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
- Üzerine portakal kabuğunu eşit şekilde yayın.
- Sayfayı 2-3 saat fırının ortasına yerleştirin.
- Nemin dışarı çıkmasına izin vermek için kapıyı aralık bırakın.
Kurutucuda kurutma
Yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış kabuk, kurutucuda eşit olarak dağıtılır. Orada 50 °C'de yaklaşık 2-3 saat kurur. Kabuğu parmaklarınızla ufalayabiliyorsanız, optimum kuruma derecesine ulaşmıştır.
dayanıklılık ve depolama
Kuru portakal kabukları, ağzı sıkıca kapatılmış bir kavanozda en az iki ay lezzetini korur.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak