İncir ağacına değer veren ve onu önemseyen herkes, her yaz tatlı meyvenin hasretini çeker. Hava güzelse, enlemlerimizde bile hasat bol olabilir. Kurutma, meyveyi daha sonra saklamanın bir yoludur.

Nadiren taze incir yeriz

Kurutulmuş meyvenin dört yolu

Güneydeki anavatanlarında, incir kavurucu güneşte kısa sürede kurur. Güneşin gücü burada her zaman yeterli değildir. Aşağıda tüm kurutma yöntemlerine genel bir bakış yer almaktadır:

  • Güneş altında hava kurutma
  • Fırında kurutma
  • Bir kurutucuda dehidrasyon
  • Mikrodalgada hızlı kurutma

Güneş altında hava kurutma

Sıcak güneşin altında incir kurutmak doğaldır, enerji tasarrufu sağlar
ve ucuz.

  1. Yıkanmış ve süzülen kuru incirleri, tek tek örnekler arasında en az 2 cm boşluk bırakarak bir ızgara üzerine yerleştirin.
  2. Izgarayı havadar ve güneşli bir yere yerleştirin. Tercihen havanın alttan da sirkülasyonu olacak şekilde.
  3. Tatlı meyveleri ince gözenekli bir ağ ile böceklerden koruyun.
  4. İncirleri günde iki kez çevirin.

ipuçları

Havalar iyi gitmiyorsa, incirleri hızlıca toplamanın ve başka bir yöntemle kurutmaya devam etmenin zamanı geldi. Çünkü bunlar birbirleriyle birleştirilebilir.

Fırında kurutma

Fırında daha yüksek bir sıcaklık ayarlanabilir, bu nedenle incirler içinde daha hızlı kurur.

  • İncirleri önceden yıkayıp kurulayın.
  • Bütün incirler tel rafta parşömen kağıdı olmadan gelir
  • Fırını maksimum 60 dereceye ısıtın
  • Devridaim işlevini seçin
  • Fırın kapağını tamamen kapatmayın
  • Meyveyi iki saat sonra çevirin
  • Kuruma süresi 36 saate kadar sürebilir

İncirleri ikiye bölerek hatta daha küçük parçalara veya dilimlere ayırarak süreyi kısaltabilirsiniz.

Bir kurutucuda dehidrasyon

Bir kurutucu, meyve kurutmak için özel olarak tasarlanmıştır. Bununla birlikte, aşağıdaki üç avantajı sunmasına rağmen, sadece bir incir hasadını kurutmak için satın almaya değmez:

  • sıcaklık sabit kalır
  • Nem otomatik olarak boşaltılır
  • Havalandırma zaten entegre

Mikrodalgada hızlı kurutma

Mikrodalgada kurutma en çok zaman kazandıran seçenektir. Aynı zamanda, bu onların tek avantajıdır. Dezavantajları şunlardır:

  • daha fazla vitamin kaybolur
  • bir seferde sadece küçük miktarlar kurutulabilir
  • Meyveler önce içinde pişirilir.
  • ve sonra kuru
  • İncirleri mikrodalgada "patlamamaları" için dilimleyin.
  • Meyveyi en yüksek ayarda iki dakika ısıtın.
  • Mikrodalga kapağını açın ve buharın çıkmasına izin verin.
  • Daha sonra incirleri düşük güçte 20 dakika ısıtın.
  • Nemin dışarı çıkması için kapıyı birkaç kez açın. Ayrıca tabağı ve incirleri mutfak kağıdıyla kurulayabilirsiniz.

    • depolamak

    Kuru incirler serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmeden önce soğumaya bırakılmalıdır. Hava geçirmez vidalı bir kavanoz, bunları saklamak için idealdir.

    Bahçe günlüğü tazeliği ABC

    Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

    Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

    • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Iç mekan bitkileri