Genç kuzukulağı özellikle hassastır, ancak mevsimi Mayıs ve Haziran aylarında kısadır. Ancak yabani ot o kadar lezzetlidir ki mevsimi uzatmaya değer. Dondurucu bu konuda çok önemli bir rol oynar.

Kuzukulağı taze veya beyazlatılmış olarak dondurulabilir

Kuzukulağı nereden alabilirim lütfen?

Kuzukulağı doğada yabani olarak yetişir. Ondan zevk almak için önce aranmalı ve bulunmalıdır. İyi stoklanmış süpermarketlerde ekimden alabilirsiniz, ancak daha sonra çok daha hafif bir tadı vardır. İmkanınız varsa, hangi aromayı daha çok sevdiğinizi deneyin. O halde aylarca bol bol yiyin.

Neden dondurun? Neden kuru değil?

Tahmin etmek gerekirse: Taze kuzukulağı buzdolabında iyi durmuyor. Mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir. Yeşil yapraklar daha sonra tüketilmek üzere hemen korunmalıdır.

Kuruduktan sonra kuzukulağı güzel tadını tamamen kaybeder. Öte yandan dondurucudaki soğuk sıcaklıklar ona zarar veremez.

İki şekilde dondurun

Kuzukulağı dondurmak için iki olası yaklaşım önerilir. İkisini de sizden esirgemek istemiyoruz. Çaba açısından, belki de sonuç açısından farklılık gösterirler. Ancak bilindiği gibi, zevk söz konusu olduğunda görüşler farklıdır. Herkes kendisi denerse daha iyi olur.

  • Varyant 1: Taze yaprakları suyla dondurun
  • Varyant 2: Beyazlatılmış yaprakları dondurun

Taze yaprakları suyla dondurun

Yapraklar her zaman önce iyice yıkanmalıdır. Daha sonra kurulanır ve sonraki kullanımlarına göre küçük parçalar halinde kesilir.

Yeşil yaprak şeritlerin parçaları uygun plastik kutulara konur, daha sonra su ile doldurulur ve dondurucuda sıkıca kapatılır. Su, malzemeleri ve aromayı korur.

Özellikle küçük porsiyonlar için bir buz küpü tepsisi idealdir. İçindekiler buza katılaştıktan sonra kuzukulağı buzları bir dondurucu poşete konur.

ipuçları

Yaprakların sert damarlarının yemenin ihale hissini bozmaması için donmadan önce keskin bir bıçakla kesilmelidir.

Beyazlatılmış yaprakları dondurun

Aşağıda gerekli çalışma adımlarının bir açıklaması bulunmaktadır:

  1. Kuzukulağı temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere ihtiyacınız kadar küçük doğrayın.
  2. Kaynar sıcak suda yaklaşık 30 ila 60 saniye haşlayın.
  3. Beyazlatılmış kuzukulağı soğuması için buzlu suya koyun.
  4. Soğutulmuş ve iyi süzülmüş kuzukulağı dondurucu kutularına koyun.

ipuçları

Kuzukulağı, diğer bitkilerle birlikte bir bitki karışımı olarak da dondurulabilir.

dayanıklılık ve kullanım

Kuzukulağı sekiz ay boyunca tedarik olarak dondurabilirsiniz. En iyi şekilde pişirilen yiyeceklere dondurulmuş olarak eklenir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Otlar