Kereviz, kereviz ve kesilmiş kerevizin üç çeşidinden sadece ilk ikisi bir süre saklanabilir. Aşağıdaki ipuçlarıyla baharatlı sebzelerin optimum raf ömrüne ulaşabilirsiniz.

Kereviz buzdolabında uzun süre saklanır

kereviz ve kereviz arasındaki fark

En yaygın iki kereviz türü için mutfakta bitkinin farklı kısımları kullanılır: Çubuk kereviz veya beyaz kereviz olarak da bilinen kerevizde, ekim sırasında ağartılarak hafif tutulan çubuklar öncelikle salatalar, çorbalar ve sebze yemekleri. Yapraklar da yenilebilir, ancak kereviz aldığınızda nadiren sebze üzerinde bırakılır. Kereviz yumru oluşturmaz ve gücünü saplarda yoğunlaştırır.
Adından da anlaşılacağı gibi, kerevizin ayırt edici kök soğanı öncelikle kullanılır. Kerevizden daha zayıf büyüyen yaprak sapları ve yaprakları da yenilebilir ve iyi bir baharattır. Süpermarkette kereviz satın aldığınızda, bitkinin yeşil kısımları genellikle çıkarılmıştır.

Kereviz buzdolabında saklayın

Kereviz buzdolabında iki haftaya kadar taze kalacaktır. Yüksek nemi tolere ettiğinden, plastik bir torbaya koyun. Yoğuşmanın kaçmasına izin vermek için bunlara iki veya üç küçük yarık açın. Kerevizi sebzelik içinde saklayabilirsiniz. Sıcaklığın 14 °C'yi geçmeyen serin bir mahzeniniz varsa, kereviz saplarını da orada saklayabilirsiniz.
En geç kereviz sapları gevşekleştiğinde onları işlemeniz gerekir.

Kereviz kumda saklayın

Kereviz, çok uzun süre saklanabilen bir kök sebzedir - birkaç ay. İdeal olarak, yumruları aşağıdaki gibi nemli kumda saklayın:

  1. Zarar görmemiş kereviz soğanlarını seçin. Kesik veya ezik olan yumrular saklanamaz.
  2. Yaprakları ve sapları yumrulardan çıkarın. Çürümeyi teşvik ettiği için onları yıkamayın.
  3. Islak kumla doldurarak tahta bir kutu hazırlayın.
  4. Kerevizi kutuya koyun ve dikkatlice kumla örtün.
  5. Kutuyu, kiler, bahçe kulübesi veya garaj gibi serin ama donmayan bir yere koyun.
  6. Kumun hala yeterince ıslak olup olmadığını düzenli olarak kontrol edin.

Kerevizleri kuma koymak yerine gazete kağıdına sararsanız raf ömrü biraz daha kısa olabilir. Daha sonra yukarıda belirtildiği gibi serin bir odada da saklanır. Kereviz buzdolabında birkaç hafta saklanabilir ve en geç yumuşamaya başladığında yenmelidir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi