Brüksel lahanası sonbahardan kış sonuna kadar mevsimindedir. Güzel çiçekler hasat edildikten sonra kolayca kurur. Doğru şekilde saklandığında Brüksel lahanası uzun süre taze ve gevrek kalacaktır.

Brüksel lahanası birkaç ay donmuş halde saklanabilir

Filizleri uygun şekilde hasat edin

Eylül ayından itibaren, Brüksel lahanasının ilk çiçekleri, hasat edilmeye hazır olmaları için saygın bir boyuta ulaşır. Lahana sapını daima aşağıdan toplayın: Yukarıdaki küçük çiçeklerin büyümeye devam etmesine izin verilirken, pinpon topu büyüklüğündeki çiçekleri toplayın. Birkaç gün sonra, tüm sap hasat edilene kadar devam ederek, başka bir hasat döngüsünde daha büyük rozetleri toplayabilirsiniz.
Bu şekilde, ihtiyaç duyduğunuzda küçük miktarlarda Brüksel lahanasını en uygun şekilde hasat edebilirsiniz, böylece onları her zaman taze olarak hazır bulundurabilirsiniz. Brüksel lahanası kışın bile yatakta kalabilir. Don onu rahatsız etmez - aksine: yaprak güller yalnızca sıcaklık sıfırın altına düştüğünde tatlılık kazanır ve tam aromasını geliştirir.

Brüksel lahanasını buzdolabında saklayın

Ancak, hemen kullanabileceğinizden daha fazla filiz topladıysanız veya satın aldıysanız, yaprak rozetleri buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında, yapraklar hızla kurur. Yıkanmamış lahana çiçeklerini nemli bir beze sarıp sebzeliğe yerleştirin. Buzdolabında birkaç gün sonra çürüyecekleri için Brüksel lahanalarını en kısa sürede işleyin.

Filizleri dondur

Dondurma, Brüksel lahanalarını daha uzun süre saklamanın iyi bir yoludur. Bunu yapmak için aşağıdakileri yapın:

  1. Brüksel lahanalarını solmuş yaprakları ayıklayarak, sapını budayarak ve çiçeklerini yıkayarak temizleyin.
  2. Yeterince büyük bir tencereye su koyun, bolca tuzlayın ve kaynatın.
  3. Brüksel lahanalarını kaynayan tuzlu suya koyun ve üç dakika haşlayın.
  4. Lahana çiçeklerini süzün ve buzlu suda şoklayın. Böylece taze yeşil renklerini elde ederler.
  5. Tamamen soğuyan yaprak gülleri ahşap bir tahta üzerine yan yana koyun ve *** dondurucu bölmesine kaydırın. Ön dondurarak, lahana çiçeklerinin donarak topak haline gelmesini önlersiniz; böylece çiçekleri tek tek kaldırabilirsiniz.
  6. Birkaç saat sonra Brüksel lahanalarını sıkıca kapanan kapakları olan, dondurucuda güvenli kaplara aktarın. Dondurucu poşetler de uygundur.
  7. Brüksel lahanalarını kullanmadan önce çözmeyin, aksi halde lapa gibi olurlar. Dondurulmuş lahana çiçeklerini doğrudan kaynayan suya veya hazırladığınız yemeğe ekleyin.
  8. Brüksel lahanasını bir yıl içinde tüketin. Birkaç ay sonra aromasını kaybetmeye başlar.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi