Tatlı patatesler birçok avantaj sunar: sağlıklıdır, besleyicidir, mutfakta çok yönlüdür ve tadı harikadır. Uygun koşullar altında yumrular da birkaç hafta saklanabilir. Böylece mucize yumru her zaman elinizin altında olur.

Tatlı patatesler bodrumda bir kutuda haftalarca saklanabilir

Tatlı patates hakkında bilinmesi gerekenler

Tatlı patates aslen Orta Amerika'dan gelir, bu nedenle sıcaklığı sever, ancak başka türlü iddiasızdır. 'Beauregard' veya 'Erato Orange' gibi kanıtlanmış çeşitler de enlemlerimizde gelişir. Güneşli bir yerde, ideal olarak ısıyı tutan bir güney duvarının yanında yetiştirilmelidirler.
Dünyanın birçok bölgesinde tatlı patates temel bir besindir. Ancak tatlı patates, ülkemizde yaygın olarak bulunan patates ile yakından ilişkili değildir.

Tatlı patatesleri kurtar

Tatlı patatesler, normal patateslerden biraz daha fazla hidratlıdır, bu nedenle uzun süre dayanmazlar. Ancak evde tutsanız bile birkaç haftalık bir saklama süresi elde edebilirsiniz.
Tatlı patatesleri buzdolabında saklamamalısınız, çünkü oradaki sıcaklıklar sıcağı seven sebze için çok düşük. Yaklaşık 15 °C sıcaklığa sahip serin bir bodrum katı, tatlı patatesleri saklamak için idealdir. Ancak, kilere erişiminiz yoksa, tatlı patatesleri oda sıcaklığında saklayabilirsiniz, bu da raf ömürlerini çok az kısaltacaktır.
Yalnızca kusursuz şekilde bozulmamış tatlı patatesleri saklayın, çünkü yaralı yumrular hızla çürür ve çürüme diğer tatlı patateslere yayılabilir. Saklama sırasında çürüklerden korumak ve karanlık saklama tercihlerini karşılamak için tatlı patatesleri gazete kağıdına tek tek sarabilirsiniz. Depolama odasındaki nem, kurumamaları için çok düşük olmamalıdır. Küfün diğerlerine yayılmaması için etkilenen yumruları hemen ayırabilmek için saklanan tatlı patatesleri küf gelişimi açısından düzenli olarak kontrol edin.

Tatlı patatesleri dondurun

Tatlı patatesleri mahzende altı haftadan daha uzun süre tutmak için önceden pişirilmiş olarak dondurabilirsiniz. Bunu aşağıdaki gibi yapabilirsiniz:

  1. Tatlı patatesleri iyice temizleyin.
  2. Derileri üzerindeyken pişirin.
  3. Tatlı patatesleri tamamen soğumaya bırakın.
  4. Pişen soğanları alüminyum folyoya tek tek sarın.
  5. Tatlı patatesleri dondurucu poşetlere koyun ve bir yıl boyunca saklayacakları *** dondurucuya koyun.

Alternatif olarak, tatlı patates püresini dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için, pişmiş tatlı patatesleri soyun, ezin ve önce buz küpü kalıplarına, ardından birkaç saat sonra sızdırmaz kaplara doldurun. Bu, tatlı patates püresini daha sonra ayrı ayrı porsiyonlamanıza izin verir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi