Aronia meyveleri yeni yerel süper besindir: Yüksek antioksidan, vitamin ve mineral içeriği ile aronia meyveleri mükemmel bir sağlık meyvesidir. Meyveleri kendiniz sıkarsanız, hasat mevsimi dışında da olumlu etkilerinden yararlanabilirsiniz.
Aronia suyu gerçek bir vitamin enjeksiyonudur
Aronia meyvelerinin suyunu soğuk olarak sıkın
Soğuk meyve suyunun en önemli avantajı, süreçte hiçbir besin maddesinin kaybolmamasıdır. Ancak çiğ meyve suyu sadece birkaç gün saklanabilir. Bu şekilde elde edilen aronia berry suyunu saklamak istiyorsanız, kaynatmanız gerekir, bu da artık sıcak sıkılmış aronia berry suyunun suyundan farkı olmadığı anlamına gelir. Çileklerinizi iki farklı cihazla soğuk sıkabilirsiniz:
Santrifüjlü meyve sıkacağı
Piyasada bulunan çoğu meyve sıkacağı, suyu meyve veya sebzelerden merkezkaç kuvveti kullanarak çıkarır. Aronia meyveleri cihazda ezilir ve daha sonra meyve suyunu meyvelerin katı kısımlarından ayıran santrifüjde döndürülür. Santrifüjlü meyve sıkacakları çok hızlı ve dikkatli çalışır, ancak bazen oldukça gürültülüdür.
meyve sıkacağı
Meyve suyu presleri ile suyu alınacak meyve veya sebzeler ince öğütülür. Aronia meyveleri böylece meyve suyunu serbest bırakan sözde meyve suyu vidaları aracılığıyla yavaşça preslenir. Bu meyve sıkma çeşidi en yumuşak olanıdır ve bu nedenle en sağlıklı meyve suyunu üretir. Aronia meyveleri gibi yumuşak meyveler için bir meyve sıkacağı kullanmak çok uygundur.
Aronia meyvelerinin suyunu sıcak olarak sıkın
Soğuk meyve suyuna bir alternatif, birkaç ay boyunca saklayabileceğiniz ısıtılmış meyve suyu sağlayan sıcak meyve suyudur (steril şişelere koyup hemen mühürlemeniz şartıyla). Yine iki seçeneğiniz var:
buharlı meyve sıkacağı
Daha basit seçenek, bir buharlı meyve sıkacağı kullanmaktır. Bu, musluklu büyük bir pişirme kabını andıran, birbiri üzerine yerleştirilmiş birkaç parçadan oluşur. Alt tencereyi biraz suyla doldurun, aronia meyvelerini yukarıdaki süzgecin içine koyun ve sabırlı olun. Su buharı, meyvelerin hücre yapısını tahrip ederek, meyve suyunun kaçmasına ve hortumdan sağlanan şişeye akmasına neden olur.
Yöntem basittir ve özellikle meyveler için çok uygundur. Buharlı meyve sıkacakları, meyve sıkacaklarından veya santrifüjlü meyve sıkacaklarından önemli ölçüde daha ucuzdur.
tencere
Nadiren meyve suyu sıkıyorsanız ve kendi cihazınızı almak istemiyorsanız, aronia meyvelerinizi bir tencerede de sıkabilirsiniz. Yıkanmış meyveleri yeterince büyük bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra yumuşak kaynamış aronia meyvelerini bir elekten geçirin. Özellikle berrak bir meyve suyu elde etmek için, ikinci geçişte bir bezden süzmelisiniz.
Meyve suyunu uzun süre saklamak istiyorsanız, şişelemeden önce tekrar kaynatın ve steril şişeler kullanın.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak