Elma, Almanya'da açık ara en popüler meyvedir. Gerçek bir vitamin bombası olarak, tüm yıl boyunca mevcut olan ve bir okul çantasına veya el çantasına harika bir şekilde uyan ideal bir atıştırmalıktır. Ancak yaz sonunda ve sonbaharda hasat edilen elmalar nasıl mümkün olduğu kadar uzun süre saklanabilir ve aynı zamanda güzel ve gevrek kalabilir?

Bazı elma çeşitleri mahzende iyi saklanabilir.

İçindekiler

Hepsini Göster ↓
  1. Hangi çeşitler kiler için iyidir?
  2. Elma ve armut karıştırılmamalıdır.
  3. Elmalar vitamin açısından zengin chilblains
  4. Sadece soğuk elmaları saklayın
  5. Elmaları doğru bir şekilde saklayın: Bu şekilde devam etmeniz gerekiyor
  6. Elmalar buzdolabında saklanabilir mi?
  7. Elmaları dondur, bu mümkün mü?
  8. Elma, ideal kuru meyve

    9. Hangi çeşitler kiler için iyidir?

    Eski günlerde, uygun şekilde saklanan ve kış boyunca taze tutulan elmalara uygun şekilde depolama elmaları denirdi. Bu terim artık neredeyse hiç kullanılmıyor ve elma ağacı alırken uygun çeşitler sorarsanız, birçok fidanlık artık onunla ne yapacağını bilemiyor. İyi saklanan elmaları hasat zamanına göre tanıyabilirsiniz: Bir elma çeşidi ne kadar erken olgunlaşırsa, meyveyi o kadar hızlı tüketmelisiniz.

    Bu çeşitleri çok iyi saklayabilirsiniz:

    • kırmızı kepçe
    • Pilot T
    • Jonagold
    • Cesaret ediyorum
    • altın şarküteri
    • gloster
    • başörtüsü
    • rubinet
    • topaz

    Elma ve armut karıştırılmamalıdır.

    Bu eski bir söz. Çünkü elmalar da domatesler gibi diğer meyve ve sebzelerden ayrı tutulmalıdır. Doğal bir olgunlaşma sürecini başlatan ve sebze ve meyvelerin daha çabuk bozulmasına neden olan bir bitki hormonu olan etileni salgılarlar.

    Elmalar vitamin açısından zengin chilblains

    Doğru saklama sıcaklığı söz konusu olduğunda elmalar biraz zor kabul edilir. Çok havalı seviyorlar, ama donmadan. Elmaları saklamak için optimum sıcaklıklar bir ila üç derece arasındadır.

    Elmaları düzgün bir şekilde saklamak istiyorsanız, mümkünse kil zeminli eski bir tonozlu kiler ideal olacaktır. Ne yazık ki, bu günümüzde oldukça nadir hale geldi. Ancak nispeten yüksek neme sahip ısıtılmamış bir bodrum odası da uygundur. Yazlık ev (24,90 €), soğuk mevsimde sıcaklığın sıfırın altına düşmemesi koşuluyla bir alternatiftir.

    Sadece soğuk elmaları saklayın

    Sıcak, güneşli sonbahar günleri sizi meyve toplamaya davet ediyor. Ancak güneşte ısıtılmış meyveleri doğrudan kış deposuna getirmemelisiniz. Uzun bir raf ömrüne sahip olmak için meyvenin soğumasına izin verilmelidir.

    Elmaları doğru bir şekilde saklayın: Bu şekilde devam etmeniz gerekiyor

    Meyvenin erken çürümemesi ve bozulmaması için burada dikkate alınması gereken birkaç şey var:

    • Meyveyi saklamadan önce herhangi bir hasar olup olmadığını dikkatlice kontrol edin, sadece mükemmel meyveler kışlık depolamaya gider.
    • Elmaların yanlardan birbirine değmemesine dikkat edin.
    • Hava sirkülasyonu sağlamak için elmaları meyve kasalarına veya raflara yerleştirin.
    • Tahtalar ve meyve kasaları kesinlikle temiz ve kuru olmalıdır.
    • Türüne göre saklayın, bu nedenle Boskop'u Jonagold veya Idared'in yanına koymayın.
    • Yeterli nem olduğundan emin olun ve odayı karartın.
    • Meyvede hasar olup olmadığını düzenli olarak kontrol edin.

    Elmalar buzdolabında saklanabilir mi?

    Sadece sıcaklık nedeniyle, buzdolabı elmaları saklamak için en iyi yer değildir. Ancak başka seçeneğiniz yoksa meyveyi kısa süreliğine sebzelik içinde tutabilirsiniz. Ancak elmaların meyve ve sebzelerden ayrı tutulduğundan emin olun. Meyveyi gevrek tutmak için nemli bir çay havluya sarın.

    Elmaları dondur, bu mümkün mü?

    Elmalar, donduklarında küçük buz kristalleri oluşturan çok miktarda su içerir. Bunlar sıvıdan daha fazla yer kapladığından hücre yapısı patlar. Bu kıvamı değiştirir ve meyve tadının çoğunu kaybeder. Sadece dondurma seçeneğiniz varsa, bu nedenle elmaları önceden elma püresi haline getirmelisiniz.

    Elma, ideal kuru meyve

    Kurutulmuş elma halkalarını kendiniz kolayca yapabilir ve bu şekilde meyveyi uzun süre dayanıklı hale getirebilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdakileri yapın:

    • Arzu ederseniz elmanın çekirdeğini ve kabuğunu çıkarın ve elmaları ince halkalar halinde kesin.
    • Şeker, limon suyu ve su karışımında beş dakika demleyin.
    • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dilimleri yan yana dizin.
    • Alternatif olarak, bir kurutucu kullanabilirsiniz.
    • 75 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık iki saat kurumaya bırakın.
    • Kurutulmuş halkaların üzerine serpilmiş biraz tarçın aromayı arttırır.
    • Hava geçirmez şekilde paketlenmiş, elma halkaları en az bir ay saklanacaktır.

    ipuçları

    Büyük bir hasattan elde edilen tüm elmalarla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, fazla meyveyi lezzetli elma suyuna dönüştürebilirsiniz. Kendi mutfağınızda kolayca daha az miktarda meyve suyu üretebilirsiniz, bir elma şarabı fabrikasında daha büyük miktarlarda meyve suyu sıkabilirsiniz.

    Bahçe günlüğü tazeliği ABC

    Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

    Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

    • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Ağaçlar