Özellikle Japonya ve Çin'de, bizim için düğme mantarı neyse shiitake mantarı odur: Sağlıklı şifalı mantar anavatanında birkaç 100.000 tonluk miktarlarda yetiştirilmektedir. Bizim yerlisi olmayan bu mantarı sizler için çeşitli seçeneklerle bu ülkede yetiştirmek birkaç yıldır mümkün olmuştur.
Shiitake mantarları genellikle ahşapta yetiştirilir.
Shiitake tercihen ahşapta yetiştirilir.
Shiitake, geleneksel olarak ahşap üzerinde yetiştirilen bir mantardır. Tabii ki, böyle bir gövde için uygun alana ve uygun bir yere ihtiyacınız var: mantarlar 22 °C'nin üzerindeki sıcaklıklardan hoşlanmazlar ve ayrıca doğrudan, yoğun güneş ışığına tahammül etmezler. Bahçede gölgeli, korunaklı bir yer olan Ergo, mantar yetiştirme sapı oluşturmak için en uygun yerdir. Bununla birlikte, bunun yerine büyümeye hazır bir kit kullanarak shiitake yetiştirme seçeneğiniz de vardır. Bütün ağaç gövdeleri substrat olarak kullanılmaz, bunun yerine talaş kullanılır.
Ahşabı seçin ve aşılayın
Shiitake en iyi kayın, huş ağacı, kızılağaç, kiraz veya kestane gibi ağaçlarda yetişir. Üç aydan eski olmaması ve ayrıca "mantar" kokusu olmaması gereken taze kesilmiş, sağlıklı ve nemli ahşabı seçin. Ek olarak, ağaç gövdesi mantar ilaçları ile tedavi edilmemelidir, aksi takdirde mantar büyümesi imkansızdır. Aşılama şu şemaya göre yapılır:
- Bagajı kaldır.
- Şimdi birbirinin üzerinden geçen kademeli kesimler halinde kesin.
- Kesikler en az dört inç derinliğinde olmalıdır.
- Bu en iyi elektrikli testere ile çalışır.
- Şimdi tahıl substratını veya aşılama tapalarını derinlemesine yerleştirin.
- Aşı deliklerini örneğin gazlı bezle kapatın.
- Şimdi ahşabı sulayın. Bunun için sadece taze musluk suyu kullanın.
Bu yöntemle sapın miselyumla aşılanması ve ilk mantarların ortaya çıkması birkaç ayı bulabilir. Büyüme aşamasında don olmadığından emin olun veya gerekirse aşılanmış ağaç gövdesini güvenliğe getirin. Don mantarı öldürür. Sekiz santigrat derecenin altındaki sıcaklıklar bile mantar gelişimine elverişli değildir.
ipuçları
Shiitake mantarı yumurtlaması satın alırken, yetiştirme talimatlarını dikkatlice okuyun. Bu, cins ve üreticiye bağlı olarak değişebilir.