Kral istiridye mantarları, istiridye mantarı ile yakından ilişkilidir, ancak tat ve görünüm açısından porcini mantarına daha çok benzer. Ana mantarın aksine yetiştirilebildikleri için mutfakta porcini mantarı yerine kullanılabilirler. Her neyse, çok yönlüler.
Kral istiridye mantarları dondurucuda en uzun süre kalır
Kral istiridye mantarlarını buzdolabında saklayın
Tüm mantarlar gibi kral istiridye mantarları da yüksek protein içeriğinden dolayı sadece kısa bir süre saklanabilir. Aromatik mantarlar tazeyken en iyi tada sahiptir, ancak satın alırken mümkün olduğunca taze olduklarından emin olmalısınız. En kaliteli kral istiridye mantarlarını aşağıdaki özelliklerden hemen tanıyabilirsiniz:
- Mantarlar plastik olarak paketlenmez, toplu olarak sunulur.
- üşüyeceksin.
- Kök uçları henüz kuru değil.
- Kapak ve gövde elastiktir - basınçtan sonra geri yaylanırlar.
- Kapak ve gövde aynı renktedir.
- Mantarlar hoş bir mantar kokar ve kolayca çürümezler.
Taze mantarlar hemen işlenemezse, buzdolabında yaklaşık sekiz ila on gün saklanabilir. Bunu yapmak için nemli bir mutfak havlusu, pamuklu veya keten havluya sarın ve buzdolabının sebze çekmecesine koyun.
Kral istiridye mantarlarını bu şekilde korursunuz
Kral istiridye mantarlarını buzdolabında bu kadar uzun süre saklamak ve bozulmalarını riske atmak yerine kolayca muhafaza edebilirsiniz. İnce dilimlenmiş mantarlar çok iyi dondurulabilir, kurutulabilir ve sirke ve otlar içinde saklanabilir.
Kral istiridye mantarlarını dondurun
Kral istiridye mantarlarını dondurmak için önce mantarları temizleyin ve kesin. Dilimleme, mantarları dilimleyerek hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Daha sonra mantar dilimlerini bir kapakla sıkıca kapatılabilen dondurucu poşetlere veya plastik kutulara koyun ve dondurucuda en az eksi 18 °C'de dondurun. Kral istiridye mantarları çok fazla su çektiğinden ve daha sonra lezzetlerini büyük ölçüde kaybettiğinden, önceden haşlamak ne gerekli ne de tavsiye edilir. Dondurulmuş mantarları kullanmadan önce çözmeyin, sadece sıcak tavaya ekleyin.
ipuçları
Kral istiridye mantarlarında beyaz iplikler veya örümcek ağı benzeri beyaz bir ağ mutlaka küf olmak zorunda değildir. Ayrıca bir bıçakla kesip kendi mantar kültürünüz için kullanabileceğiniz miselyum da olabilir. Mantarların kendileri hala yenilebilir.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak