Mantarlar krallığında, kıvırcık tavuk - veya bazı bölgelerde bilindiği gibi şişman tavuk - karakteristik görünümüyle öne çıkıyor: Temel olarak, büyük bir banyo süngerini veya bir çamın dibinde büyüyen bir karnabaharı andırıyor. ağaç ve aslında bir futbolun büyüklüğüne ulaşabilir. Bu mantarı sadece tanımak kolay değil, aynı zamanda çok yönlü, son derece lezzetli yenilebilir bir mantar olarak kabul edilir.
Krause Glucke kolayca dondurulabilir veya kurutulabilir
Kıvırcık tavuğu uygun şekilde hazırlayın
Bununla birlikte, Krause ana tavuğu hazırlamak veya korumak istemeden önce, hala yapacak çok işiniz var: Bu mantarın dar dallarında, sadece bir fırça veya nemli bir bezle çıkarılamayan çok fazla kir birikir. Bu nedenle Krause ana tavuğu her zaman yıkanmalıdır, böylece yanlışlıkla kurumaya ve kum ve çam iğnelerine ek olarak bir veya diğer böceği yemeyin.
Krause anne tavuğu tutun - bu seçeneklere sahipsiniz
Krause tavuğu, diğer bazı mantar türlerinin aksine, ne kurutularak ne de dondurularak lezzetini kaybetmez. Temel olarak, hangi tür korumayı seçtiğiniz önemli değildir: Mantarı dondurmak mı yoksa kurutmak mı istediğiniz, öncelikle onu nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır. Kurutulmuş mantarlar daha lezzetlidir, ancak dondurmak daha hızlı ve daha uygun bir muhafaza yöntemidir.
Buzdolabında
Temizlenip küçük parçalar halinde kesilen Krause tavukları, buzdolabının sebzelik bölümünde saklarsanız, yaklaşık bir veya iki gün saklanabilir. Bunları plastik bir kutu veya benzeri bir kutuya koymayın, kuru ve temiz bir mutfak havlusuna (mümkünse pamuklu veya keten) sarın. Bitmiş bir yemek de buzdolabında bir gün saklanabilir.
Donmak
Isırık büyüklüğünde ve temizlenmiş Krausen Glucke parçaları, dondurulmadan önce birkaç dakika kaynar tuzlu suda haşlanmalıdır. Ardından parçaları iyice kurulayın ve dondurucuda en az eksi 18 °C'de dondurun. Hazır yemekler de dondurulabilir, ancak en fazla iki ila üç ay saklanırlar.
kuru
Krause Glucke fırında veya özel bir kurutucuda kurutulmalı, ancak asla havada kurutulmamalıdır.
ipuçları
Kıvırcık tavuğu karışık bir mantar yemeğinin parçası olarak kullanmayın ve mümkünse sadece kendi başına saklayın: yoğun aroması zaten tüm diğer tatları maskeler.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak