Lahananın kışın hasat edildiği iyi bilinmektedir. Ama lahana hasat etmek için en iyi zaman ne zaman? Lahana bir don mu almalı, yoksa birkaç mı? Burada bul!

Kale ekim ayından itibaren hasat edilir

Kalenin dona ihtiyacı var - ama neden?

Kale genellikle ilk dondan sonra hasat edilir. O zaman daha az acı olduğu söylenir. Bu doğru, ama neden? Lahananın acı maddeleri şekere dönüştürdüğüne inanılıyor. Ama durum böyle değil. Kale, kendisini yırtıcılara karşı savunmak için acı maddeler oluşturur. Uzun bir süre donarsa veya oldukça soğuksa (donma noktasının üzerindeki sıcaklıklar genellikle yeterlidir), bu aktiviteyi durdurur, ancak fotosentez yoluyla fruktoz üretmeye devam eder.

Birkaç dondan sonra lahana hasat

Bu nedenle, lahana sadece ilk dondan sonra değil, aynı zamanda birkaç kez de hasat edilebilir. Ne kadar uzun süre beklerseniz, acılık o kadar düşük ve fruktoz içeriği o kadar yüksek olur.

donu simüle etmek

Lahananızın çok sayıda gür yeşil yaprağı var ve donup donmayacak mı? İnternette kısa süreliğine dondurucu bölmesinde saklamanın burada yardımcı olabileceğini göreceksiniz. Maalesef sizi hayal kırıklığına uğratmak zorundayız. Metabolik süreçler sadece canlı lahana ile çalışır ve bu nedenle hasat edilmiş lahana ile telafi edilemez.

Kış boyunca lahana hasat edin

Kale ekimden üç ila beş ay sonra hasat edilir. Lahana için hasat zamanı genellikle Ekim ayında başlar ve Şubat ayına kadar sürebilir - doğru hasat yaptığınız sürece: Lahananın sadece dış yapraklarını hasat edin, çünkü ona fırsat verirseniz mutlu bir şekilde büyümeye devam edecektir. İkinci yılda, tohumlarını çoğaltmak için kullanabileceğiniz sarı çiçekler de oluşturur.

ipuçları

Lahananızı uzun süre taze kalması için doğru şekilde nasıl saklayacağınızı buradan öğrenin.

Kategori:

Sebze bahçesi