Safran kökü adı ile de bilinen zerdeçal bitkisi, sadece terasta pencere pervazına veya saksıya süs bitkisi değil, aynı zamanda binlerce yıldır kullanılan bir baharat bitkisidir. Birkaç temel ipucunu takip ederseniz, bahçede veya evde kendiniz de zerdeçal yetiştirebilirsiniz.

Zerdeçal evde yetiştirilebilir

Uygun bitki materyalini nereden alıyorsunuz?

80'den fazla çeşidi bulunan zerdeçal bitki ailesinden bazı türler, çiçekli veya önceden yetiştirilmiş saksı bitkileri olarak özel bahçe dükkanlarında satılmaktadır. Tohumlardan yetiştirme teorik olarak mümkün olsa da, tohumlar bu ülkede nadiren bulunur. Kural olarak, görsel olarak zencefili andıran ve toprağa ekildikten ve uygun sulamadan sonra nispeten hızlı filizlenen rizomları satın alırsınız.

Zerdeçal hangi yeri tercih eder?

Bu bitki Hindistan, Çin ve Avustralya'nın daha tropik bölgelerinden geldiği için, dış mekan ekimi, yalnızca yılın soğuk aylarında ampullerin iç mekanlarda kışlanması durumunda mümkündür. Her zaman açık havada ve pencere kenarında sıcak ve güneşli bir yer seçilmelidir, ancak çok fazla güneş ışığı varsa zerdeçal bitkileri de kelimenin tam anlamıyla "yanabilir". Burada genellikle daha yüksek nem olduğundan suya yakın yerler de uygundur.

Zerdeçal ne zaman açık havada ekilebilir?

Zencefil ailesine ait olan bu bitki türü dona karşı son derece hassastır. Bu nedenle bahçeye dikim bu ülkede genellikle yalnızca Mayıs ayında yapılabilir.

Evde ilerlemek mantıklı mı?

Bu ülkede zerdeçal için büyüme mevsimi nispeten kısa olduğundan, yumru kökleri kapalı bir tencerede yetiştirmek mantıklı olabilir. Yumruların büyümesinin, dış mekan naklinden mümkün olduğunca az zarar görmesi için, özellikle dikkatli davranmalısınız.

Zerdeçal ekimi yapılırken nelere dikkat edilmelidir?

Saksıda yetiştirilen örnekler genellikle ilkbaharda nakledilir. Tencerenin alt kısmına çakıl veya genişletilmiş kilden yapılmış bir drenaj tabakası (19,73 €) yerleştirilmelidir.

Zerdeçal nasıl yetiştirilebilir?

En basit çoğaltma yöntemi rizomları bölmektir. Ancak her bölümün aynı zamanda belirli bir zayıflamayı temsil ettiğinden emin olun, bu nedenle tek tek parçaları parça başına yaklaşık 3 ila 5 cm'den daha küçük bölmemelisiniz.

Zerdeçal bitkileri ne zaman çiçek açar?

İç mekanlarda, bu bitkiler tüm yıl boyunca çiçek açabilir, açık havada büyüdüğünde çiçeklenme yaz aylarında gerçekleşir.

Yumrular ne zaman hasat edilir?

Zerdeçalın rizomları, bitkinin hava kısımlarının zaten kendiliğinden öldüğü sonbaharda kazılır. Depolama için yumrular yumuşak bir bezle yapışan toprak ve nemden arındırılır. Rizomlar çeşitli kullanımlara konulabilir:

  • kurutulmuş ve ince öğütülmüş formda sarı renklendirici bir baharat olarak
  • Asya tariflerinde baharat malzemesi olarak küçük parçalar halinde kesin
  • doğal bir çare olarak
  • sonraki yıl yenilenen ekimi için

Kendiniz zerdeçal yetiştirmek istiyorsanız yer olarak hangi toprak uygundur?

Zerdeçal yetiştirme substratı, yaklaşık %70 ticari saksı toprağı ve yaklaşık %30 ince çakıldan oluşabilir. Bu şekilde, bitkilerin rizomları iyi havalandırılır ve su birikintisi sorunlarının ortaya çıkma olasılığı daha düşüktür.

Rizomlar hangi mesafeye dikilmelidir?

Tek tek bitkilerin iyi gelişebilmesi ve rizomların engellenmeden büyüyebilmesi için, tek tek zerdeçal örnekleri arasında yaklaşık 10 ila 20 santimetrelik bir mesafe korunmalıdır.

ipuçları

Zerdeçal kökleri kurutulur ve köri tozu ve diğer baharat karışımlarında kullanılmak üzere öğütülür. Ancak Güneydoğu Asya mutfağında, çeşitli yemekler için ince rendelenmiş taze yumruların kullanılması da yaygındır.

Kategori:

Sebze bahçesi