Kırmızı kızılcık (Cornus sanguinea), aynı zamanda kan kırmızısı kızılcık, güzel çiçekli kızılcık veya gürgen olarak da bilinir, karakteristik kırmızı dalları olan üç ila beş metre boyunda bir çalıdır. Yaygın çalı, küçük, siyahımsı çekirdekli meyvelerin sonbaharda geliştiği Mayıs-Haziran aylarında düz, beyaz umbel çiçeklerini gösterir. Birçok bilgisiz koleksiyoncu kızılcık ile mürveri karıştırır.
Kızılcık ağacının meyveleri reçel haline getirilebilir.
Kızılcıklar insanlar için sadece biraz zehirlidir
Hem yapraklar hem de kabuklar, aynı zamanda kökler, insanlar için hafif toksik olan ve özellikle çocuklarda ishale ve mide ağrılarına neden olabilen cornin maddesini içerir. Bonn Üniversite Hastanesi'ndeki zehirlenmelere karşı bilgi merkezinden alınan bilgiye göre kızılcık ağacının meyveleri çiğ haldeyken zehirli değil, yenmez. Ancak pişirildiklerinde meyve suyu veya reçel olarak işlenebilirler. Öte yandan, kalsiyum karbonat ile kaplanmış tüylü yapraklar, hassas kişilerde dokunma sonucu kızarıklıklara neden olabilir.
ipuçları
Kızılcık, önemli bir arı merasıdır ve meyveleri birçok yabani kuş için besin kaynağı görevi görür. Bitki sadece kobay, hamster veya tavşan gibi küçük evcil hayvanlar için tehlikelidir.