Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Çoğu kızılcık türünün meyveleri kirazları andırır, ancak Japon kızılcıklarını (Cornus kousa) değil. Bazen Asya veya Çin kızılcıkları olarak anılan bu çiçekli çalı, çok sıcak yazlardan sonra koyu kırmızı, ahududuya benzer ve çok çekici görünen druplar geliştirir. Bunlar yenilebilir olsa da, genellikle özellikle iyi tat vermezler.
Japon kızılcık ağacının meyveleri yenilebilir olsa da, özellikle lezzetli değildir.
Meyve yenilebilir, ancak her zaman lezzetli değil
Japon çiçekli kızılcık, Doğu Asya'daki anavatanında sadece kendine özgü çiçekleri için değil, aynı zamanda meyvesi için de yetiştirilmektedir. Bunlar dışarıdan ahududu veya liçiyi andırıyor, ancak tadı bunlar kadar aromatik değil. Et rengi portakal rengindedir ve jelatinimsi bir kıvama sahiptir. Ek olarak, meyve oldukça kösele bir cilt ile kaplıdır. Sadece çok olgun meyveler (koyu kırmızı rengiyle tanınabilir, ayrıca çok yumuşak olmalıdırlar) çok tatlı bir tada sahiptir, ancak çiğ yenildiğinde jelatinimsi ağız hissi herkes için değildir.
Japon kızılcık ağacının meyvelerini işleyin
Ancak bu, oldukça sert kabuğunun yanı sıra meyve pişirildiğinde kaybolur ve özellikle kabuğu neredeyse tamamen kaynatılır. Sadece çekirdekleri - ne de olsa çekirdekli bir meyvedir - elenmelidir. Bu nedenle Japon kızılcıklarının meyvelerini çok iyi işleyerek reçel, jöle, meyve suyu veya likör yapabilirsiniz.
Marmelat pişirin
Kızılcık meyvelerinin tadı tatlı elmalarla çok iyi uyum sağlar, bu nedenle
- 300 gram kızılcık meyvesi
- 150 gram elma
- 500 gram koruyucu şeker (oran 1:1)
lezzetli bir reçel yapmak için biraz elma suyu ile. Elbette meyve önceden iyice yıkanmalı, elmalar soyulmalı, çıkarılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Meyveyi kabuk parçalanana kadar pişirdiğinizden emin olun ve reçel daha sonra bir elek veya bezden geçirilmeli ve ancak bundan sonra kavanozlara dökülmelidir.
likör hazırlamak
Özellikle Japonya'da ahududuya benzer meyvelerden meyveli bir likör yapılır ve tabii ki evde de deneyebilirsiniz.
- Yıkanmış kızılcık meyvesi ile yarı dolu boş ve temizlenmiş bir likör şişesini doldurun.
- Ayrıca oraya şeker veya ham şeker girer,
- meyve miktarının yaklaşık üçte ikisi.
- Her şey en az yüzde 37,5 votka ile doldurulmuş,
- iyi mühürlenmiş
- ve serin ve karanlık bir yerde birkaç hafta saklandı.
- Şişeyi düzenli olarak sallayın.
- Yaklaşık dört ila altı hafta sonra her şeyi tadabilirsiniz.
- ve gerekirse daha fazla şeker ekleyin.
ipuçları
Bu arada, kızılcık (sadece pişmiş) ve kızılcık meyveleri de yenilebilir.