Tagetes, ev bahçelerimizde her yerde bulunur ve neşeyle parıldayan çiçekli bitkilere genellikle hiç dikkat etmeyiz. Kadife çiçeği sadece çekici görünmekle kalmaz. Birçok kadife çiçeği çeşidi yenilebilir egzotik bir muameledir. Sonuçta, göz sizinle yer ve harika turuncu-kırmızı çiçekler salatalarda, tatlılarda veya tabaklarda hoş bir renk sıçramasıdır.
Marigoldlar sadece yataklara renk katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli yemeklere de renk katar.
Bu türe bağlıdır
Zehirli olmasa da, tüm kadife çiçeği çeşitleri aromatik değildir. Kadife çiçeği çiçekleri genellikle tatsız bir acı tadı verir. Lezzetli çiçekler şunları içerir:
- tagetes fenuifolia. Aroması tamamen olgun turunçgilleri andırır.
- tagetes lucida. Bu çeşitlilik son derece baharatlı anason tadındaydı. Güney Amerika'da bu kadife çiçeği maydanoz gibi kullanılır.
- günlük dakikalar. Bu tür aynı zamanda hoş bir anason aromasına sahiptir. Yapraklar, kadife çiçeğinin Güney Amerika'daki evinde salata ve sos baharatı olarak kullanılır.
- tagetes filifolia. Küçük beyaz çiçekleri olan bu kadife çiçeği türünün yoğun tatlı kök aroması nedeniyle bu kadife çiçeği meyan kökü kadife çiçeği olarak da bilinir. Yaprakları doğrudan çalıdan kemirebilirsiniz - son derece sağlıklı ve şekil dostu bir muamele. Bitkinin kısımları ayrıca çay veya meyan sirkesi olarak işlenebilir.
Yenilebilir tüm marigoldları sonbaharda kazıp iç mekanda kışlayabilir, böylece soğuk mevsimde bile aromatik çiçek ve yaprakların tadını çıkarabilirsiniz.
baharat tagetes
Hobi aşçıları bu bitkiye bayılacak, çünkü tagetes tenuifolia (dar yapraklı kadife çiçeği) sadece yorulmadan çiçek açmakla kalmaz ve çok hoş kokar, aynı zamanda yenilebilir. Güzel turuncu-kırmızı çiçekler ve yapraklar, yazlık salatalar ve tatlılar ile harika giden ince bir mandalina kabuğu aromasına sahiptir. Çiçekler veya yapraklar, şaraplı sıcak tatlı soslarına olağanüstü ilginç bir lezzet katar.
ipuçları
Homeopatide kadife çiçeği depresif ruh halleri için kullanılır. Güney Amerikalılar, kadife çiçeğinin güneşli görünümüyle güneşe yeniden hayat verdiğini söylüyor.