Tam çiçek açan fuşyalar gözler için bir şölen - ama bu itüzümü ailesinin olgun meyvelerinin de yenilebilir olduğunu biliyor muydunuz?
Fuşyanın hem çiçekleri hem de meyveleri yenilebilir.
Fuşyalar zehirli değildir
Gösterişli, rengarenk çiçekleri nedeniyle birçok bahçıvan, egzotik çuha çiçeği ailesi Fuşya'nın (Fuşya) zehirli olduğundan şüphelenir. Durum tam tersidir, çünkü çoğunlukla koyu renkli, sulu meyveler reçel veya jöle olarak işlenebilir - ılıman kış iklimi nedeniyle fuşyaların genellikle çok bereketli bir şekilde geliştiği Büyük Britanya ve İrlanda'da bunlar iyi bilinen işleme seçenekleridir. Bazen Beş O'Clock çayıyla servis edilen fuşya keki gibi. Ama şimdi yemek tarifleri aramak isterseniz: İngilizler "Fuşya keki"nden sadece fuşya meyveli kekleri değil, aynı zamanda fuşya ile süslenmiş kekleri ve turtaları da anlıyorlar - bunlar özellikle düğünler ve diğer kutlamalar için popülerdir.
Hangi fuşya meyveleri lezzetlidir
Fuşya bitkisinin türüne ve çeşidine bağlı olarak, meyvelerin boyutu, şekli ve rengi büyük ölçüde değişebilir. Olgun meyveler yumuşak ve suludur ve genellikle bir inç ila bir inç uzunluğunda, kırmızımsı kahverengi ila siyah veya mavi-siyahtır. Yumuşak ve duygusal olduklarında seçin - o zaman tadı en iyisidir. Ancak, tüm çeşitler eşit derecede lezzetli değildir. İyi tadı olan çeşitler ve çeşitler:
- Fuşya macellanica (özellikle "Globosa" ve "Tresco" çeşitleri)
- Fuşya corymbifolia
- Fuşya excorticata
- Fuşya procumbens
- Fuşya splendens (özellikle "Karl Hartweg" çeşidi)
- Fuşya venusta.
Temel olarak, koyu meyveler hafif olanlardan daha aromatiktir. Bütün bir fuşya çitine sahip değilseniz, reçel veya kek için yeterli miktarda çilek toplamak genellikle uzun zaman alır. Ancak meyveyi yavaş yavaş toplayıp bu arada dondurabilirsiniz.
ipuçları
Bu arada sadece böğürtlenleri değil çiçekleri de yenilebilir yani yumurta akı ve şekere bulayıp kısa süre pişirebilirsiniz. Ancak dikkatli olun: Çok fazla fuşya meyvesi mide ağrılarına ve mide bulantısına neden olabilir.