Hint Balsamı özellikle iyi bilinir ve birçok bahçıvan tarafından bir yabani ot olarak korkulur. Kendinizi bu bitkiyle boğmaya ne dersiniz? Yenilebilir mi?
Balsam çiçekleri ve tohumları yenilebilir ve çok lezzetlidir.
Çiçekler ve tohumlar yenilebilir
Pembe çiçekler ve küçük, tuhaf görünümlü impatiens tohumları yenilebilir. Bu tüm türler için geçerlidir. Onlardan farklı olarak, yapraklarını ve saplarını çiğ yememelisiniz. Başka bir şey pişirilir…
Yenilebilir bir dekorasyon olarak tatlı çiçekler
Çiçekler Temmuz ayından itibaren mevcuttur. Ekim ayına veya ilk dona kadar yeni çiçekler oluşabilir. Dolayısıyla Temmuz-Ekim arası dönem bunların toplama zamanıdır.
Çiçekler çiğ olarak yenebilir. Yüksek nektar içeriği nedeniyle tatlıdırlar. İster yemekler için yenilebilir bir dekorasyon olarak, ister salatalarda veya bir çiçek jölesi hazırlamak için - olası kullanımlar çoktur.
Atıştırmalık olarak fındık tohumları
Balsam tohumları sonbaharda hasat edilir. Onların tadı biraz cevizlidir. Belli belirsiz taze cevizleri andırıyor. Çok zamanınız varsa, çok fazla tohum toplayabilir ve bunları örneğin glütensiz yemekler için un yerine kullanabilirsiniz. Tohumlar aşağıdaki yemekler için idealdir:
- çörek, kek
- pandispanya
- krep
- risotto
- pesto
- köftesi
Hem olgun tohumlar hem de olgunlaşmamış (beyaz renkli) tohumlar çiğ olarak yenilebilir. Ayrıca kavrulduklarında lezzetlidirler. Bu formda, müsli için veya öğünler arasında kemirmek için çok uygundurlar.
Yapraklar - biraz lezzetli
Taze yapraklar hafif zehirlidir ve mide bulantısına neden olabilirken, yapraklar pişirildiğinde yenilebilir. Örneğin ıspanak gibi hazırlanabilirler. Ancak içerdikleri acı maddeler ve asitler nedeniyle mutfak açısından kazanılabilecek çok az şey vardır.
Bu nedenle yapraklara daha çok 'acil gıda' olarak bakılmalıdır. Çok kötü, çünkü aksi takdirde balzamı toplamak için iyi bir nedeniniz olurdu, bu da savaşı basitleştirirdi.
ipuçları
Zehirlenme, örneğin çok fazla çiğ Balsam yaprağı yemekten kaynaklanan zehirlenme, diğer şeylerin yanı sıra mide bulantısı, kusma ve ishal ile kendini gösterebilir. Vücut içerdiği toksinlerden kurtulmaya çalışır.